《网典》 字词： 醬 酱 （醬） jiànɡ ❶ 名 豆、麦发酵后，加上盐做成的糊状调味品：黄～｜甜面～｜炸～。❷ 动 用酱或酱油腌（菜）；用酱油煮（肉）：把萝卜～一～｜～了两斤牛肉。❸ 像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。 果酱 （果醬） ɡuǒjiànɡ 名 用水果加糖、果胶制成的糊状食品。也叫果子酱。 虾酱 （蝦醬） xiājiànɡ 名 磨碎的小虾制成的一种酱类食品。 甜酱 （甜醬） tiánjiànɡ〈方〉 名 甜面酱。 麻酱 （麻醬） májiànɡ 名 芝麻酱。 辣酱 （辣醬） làjiànɡ 名 用辣椒、大豆等制成的酱。 蒟酱 （蒟醬） jǔjiànɡ 名 ❶ 蒌叶。❷ 用蒌叶果实做的酱，有辣味，供食用。 酱紫 （醬紫） jiànɡzǐ 同“绛紫”。 酱园 （醬園） jiànɡyuán 名 制造并出售酱、酱油、酱菜等的作坊、商店。 酱油 （醬油） jiànɡyóu 名 用豆、麦和盐酿造的咸的液体调味品。 酱色 （醬色） jiànɡsè 名 深赭色。 酱坊 （醬坊） jiànɡfánɡ 名 酱园。 酱菜 （醬菜） jiànɡcài 名 用酱或酱油腌制的菜蔬。 黄酱 （黃醬） huánɡjiànɡ 名 黄豆、面粉等发酵后制成的酱，呈红黄色。 酱豆腐 （醬豆腐） jiànɡdòu·fu 名 豆腐乳。 花生酱 （花生醬） huāshēnɡjiànɡ 名 把花生米炒熟、磨碎制成的糊状食品。 果子酱 （果子醬） ɡuǒ·zijiànɡ 名 果酱。 甜面酱 （甜麵醬） tiánmiànjiànɡ 名 馒头等发酵后制成的酱，有甜味。有的地区叫甜酱。 芝麻酱 （芝麻醬） zhī·majiànɡ 名 把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。 豆瓣儿酱 （豆瓣兒醬） dòubànrjiànɡ 名 大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣儿。 油盐酱醋 （油鹽醬醋） 完整 | 简易 资料数 : 21 页数: 1/1
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