《网典》 字词： 酵 酵 jiào 发酵。 发酵 （酦酵） fā᜶jiào 动 复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。 酦酵 （醱酵） fājiào 见 【 发酵 】。 酵母 jiàomǔ 名 酵母菌的简称。 酵子 jiào·zi〈方〉 名 含有酵母菌的面团。也叫引酵。 引酵 yǐnjiào 名 酵子。 发酵酒 （發酵酒） fājiàojiǔ 名 酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如啤酒、黄酒、葡萄酒等。也叫酿造酒。 酵母菌 jiàomǔjūn 名 真菌的一种，黄白色，圆形或卵形。酿酒、制酱、发面等都是利用酵母菌引起的化学变化。简称酵母。 完整 | 简易 资料数 : 8 页数: 1/1
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