《网典》 字词： 豆 小豆 xiǎodòu 名 赤豆。 大豆 dàdòu 名 ❶ 一年生草本植物，花白色或紫色，有根瘤，豆荚有毛。种子一般黄色，供食用，也可以榨油。❷ 这种植物的种子。 土豆 tǔdòu（～儿） 名 马铃薯的通称。 豆包 dòubāo（～儿） 名 用豆沙做馅儿的包子。 豆饼 （豆餅） dòubǐnɡ 名 大豆榨油后剩下的压成饼状的渣滓，叫豆饼。可以用来制造大豆胶，也用作肥料或饲料。 豆豉 dòuchǐ 名 食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。 豆腐 dòu·fu 名 食品，豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。 蛇豆 shédòu 名 蛇瓜。 青豆 qīnɡdòu 名 籽实表皮是绿色的大豆。 米豆腐 mǐdòu·fu〈方〉 名 一种食品，用大米磨成的浆制成，形状像豆腐。 铁蚕豆 （鐵蠶豆） tiěcándòu 名 一种炒熟的蚕豆，壳不裂开，比较硬。 北豆腐 běidòu·fu 名 食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于“南豆腐”）。 麻豆腐 mádòu·fu 名 用绿豆做团粉等剩下的渣滓，可以做菜吃。 罗汉豆 （羅漢豆） luóhàndòu〈方〉 名 蚕豆。 嫩豆腐 nèndòu·fu〈方〉 名 南豆腐。 四季豆 sìjìdòu 名 菜豆。 酱豆腐 （醬豆腐） jiànɡdòu·fu 名 豆腐乳。 料豆儿 （料豆兒） liàodòur 名 喂牲口的黑豆、黄豆等，一般煮熟或炒熟。也说料豆子。 老豆腐 lǎodòu·fu 名 ❶ 北方小吃，豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块（比豆腐脑儿老些），吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。❷ 〈方〉北豆腐。 南豆腐 nándòu·fu 名 食品，豆浆煮开后加入石膏使凝结成块而成，比北豆腐水多而嫩。有的地区叫嫩豆腐。 豆腐渣 dòu·fuzhā 名 制豆浆剩下的渣滓，可做饲料。也叫豆渣。 豆䜺儿 （豆䜺兒） dòuchǎir 名 碾碎的豆子，用来做糕点或熬粥等。也叫豆䜺子。 冻豆腐 （凍豆腐） dònɡdòu·fu 名 经过冰冻的豆腐。 豆腐饭 （豆腐飯） dòu·fufàn〈方〉 名 指丧家招待前来吊唁的亲友吃的饭食（多为素食）。 豆腐干 （豆腐乾） dòu·fuɡān（～儿） 名 食品，用布包豆腐压紧去水，加香料蒸制而成。 豆腐浆 （豆腐漿） dòu·fujiānɡ 名 豆浆。 臭豆腐 chòudòu·fu 名 发酵后有特殊气味的小块豆腐，是一种食品。 赤小豆 chìxiǎodòu 名 赤豆。 豆腐皮 dòu·fupí 名 ❶ （～儿）煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭下晾干后供食用。❷ 〈方〉千张。 豆腐乳 dòu·furǔ 名 食品，用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。 豆腐衣 dòu·fuyī〈方〉 名 豆腐皮①。 豆花儿 （豆花兒） dòuhuār〈方〉 名 食品，豆浆煮开后，加入盐卤而凝结成的半固体，比豆腐脑儿稍老。 豆角儿 （豆角兒） dòujiǎor〈口〉 名 豆荚（多指鲜嫩可做菜的）。 吃豆腐 chīdòu·fu〈方〉❶ 调戏（妇女）。❷ 拿某人开玩笑或调侃叫吃某人豆腐。❸ 旧俗丧家准备的饭菜中有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫吃豆腐。也说吃豆腐饭。 豆芽菜 dòuyácài 名 豆芽儿。 豆芽儿 （豆芽兒） dòuyár 名 蔬菜，用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成，芽长二三寸。也叫豆芽菜。 豆嘴儿 （豆嘴兒） dòuzuǐr 名 泡开的大豆或刚刚露芽的大豆，做菜用。 荷兰豆 （荷蘭豆） hélándòu 名 食荚豌豆的通称。 红小豆 （紅小豆） hónɡxiǎodòu 名 赤豆。 红豆杉 （紅豆杉） hónɡdòushān 名 常绿乔木，小枝秋天变成黄绿色或淡红褐色，叶条形，雌雄异株，种子扁圆形。种子用来榨油，也可入药。 完整 | 简易 资料数 : 92 页数: 2/3 第一页 | 上一页 | 下一页 | 最后页
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