《國語辭典》 字词：鱠 鱠 简化字：鲙 部首：魚 部外笔画：13 总笔画：24 注音： ㄎㄨㄞˋ 拼音： kuài 名 細切的魚肉。同「膾」。《集韻．去聲．太韻》：「膾，《說文》：『細切肉也。』或從魚。」如：「鮮鱠」、「蓴羹鱸鱠」。宋．陸游〈雙頭蓮．華鬢星星〉詞：「空悵望，鱠美菰香，秋風又起。」 動 細切魚肉烹調成餚饌。宋．辛棄疾〈水龍吟．楚天千里清秋〉詞：「休說鱸魚堪鱠，儘西風、季鷹歸未？」 鱸鱠 简化字：鲈鲙 注音： ㄌㄨˊ ㄎㄨㄞˋ 拼音： lú kuài 切成細塊的鱸魚肉。唐．李中〈寄致仕沈彬郎中〉詩：「蓴羹與鱸鱠，秋興最宜長。」也作「鱸膾」。 斫鱠 简化字：斫鲙 注音： ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄟˋ 拼音： zhuó kuì 將魚肉切成薄片。唐．段成式《酉陽雜俎．卷四．物革》：「進士段碩嘗識南孝廉者，善斫鱠，縠薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節奏。」宋．陸游〈秋興〉詩一二首之六：「白頭韭美醃虀熟，赬尾魚鮮斫鱠成。」 完整 | 简易 资料数 : 3 页数: 1/1
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