《國語辭典》 字词：餅 餅 简化字：饼 部首：食 部外笔画：6 总笔画：14 注音： ㄅㄧㄥˇ 拼音： bǐng 名 1.用米粉或麵粉做成扁圓形的食品。如：「月餅」、「燒餅」、「蔥油餅」。《漢書．卷八．宣帝紀》：「每買餅，所從買家輒大讎，亦以是自怪。」 2.扁圓形如餅的東西。如：「柿餅」、「鐵餅」。 餅鐺 简化字：饼铛 注音： ㄅㄧㄥˇ ㄔㄥ 拼音： bǐng chēng 放在爐火上烙餅用的平底鍋，形似大鐵盤。 餅錠 简化字：饼锭 注音： ㄅㄧㄥˇ ㄉㄧㄥˋ 拼音： bǐng dìng 糕餅類的食品。《西遊記》第四四回：「先喫了大饅頭，後喫簇盤、襯飯、點心、拖爐、餅錠、油煠、蒸酥，那裡管甚麼冷熱，任情喫起。」 餅餌 简化字：饼饵 注音： ㄅㄧㄥˇ ㄦˇ 拼音： bǐng ěr 餅類食物。用麵或米製成。北齊．顏之推《顏氏家訓．名實》：「凡遣兵役，握手送離，或齎梨棗餅餌，人人贈別。」唐．白居易〈渭村退居寄禮部崔侍郎翰林錢舍人詩一百韻〉：「廄馬驕初跨，天廚味始嘗；朝晡頒餅餌，寒暑賜衣裳。」 餅乾 简化字：饼干 注音： ㄅㄧㄥˇ ㄍㄢ 拼音： bǐng gān 用麵粉做成片狀，再以火烘熟的食品。形狀種類很多。也作「餅干」。 餅金 简化字：饼金 注音： ㄅㄧㄥˇ ㄐㄧㄣ 拼音： bǐng jīn 1.鑄成餅狀的金塊。《南史．卷二八．列傳．褚裕之》：「有人求官，密袖中將一餅金，因求請間，出金示之。」唐．韓偓〈詠浴〉詩：「初似洗花難抑按，終憂沃雪不勝任；豈知侍女簾帷外，賸取君王幾餅金。」 2.舊俗稱銀元為「餅金」。也稱為「餅銀」。 餅師 简化字：饼师 注音： ㄅㄧㄥˇ ㄕ 拼音： bǐng shī 做餅來賣的人。《新唐書．卷二二四．叛臣列傳下．陳敬瑄》：「陳敬瑄，田令孜兄也。少賤，為餅師，得隸左神策軍。」宋．蘇軾〈次韻王鞏留別〉：「不辭千里遠，成此一段奇；蛾眉亦可憐，無奈思餅師。」 餅銀 简化字：饼银 注音： ㄅㄧㄥˇ ㄧㄣˊ 拼音： bǐng yín 1.餅狀的銀塊。北魏．酈道元《水經注．溱水注》：「林水源裡有石室，室前磐石上，行羅十瓮，中悉是餅銀，采伐遇之不得取，取必迷悶。」 2.銀元的別稱。也稱為「餅金」。 餅子 简化字：饼子 注音： ㄅㄧㄥˇ ˙ㄗ 拼音： bǐng zi 1.泛指餅類食物。 2.用柴鍋烙成，扁圓形，主要成分為玉米麵、小米麵或雜合麵，為北方農工日常的食用品。《兒女英雄傳》第九回：「哎！這大半日，誰見個黃湯辣水來咧？那是這早晚那裡摸個饝饝餅子去呢？」 3.比喻性情執拗的人。 薄餅 简化字：薄饼 注音： ㄅㄛˊ ㄅㄧㄥˇ 拼音： bó bǐng 一種北方人的傳統麵食。以燙麵製餅，很薄。兩張相疊，烙熟後可揭開，用來捲菜、肉餚。《周書．卷一八．列傳．王羆》：「嘗有臺使，羆為其設食，使乃裂其薄餅緣。」《儒林外史》第一四回：「恰好一個鄉裡人捧著許多盪麵薄餅來賣。」 茶餅 简化字：茶饼 注音： ㄔㄚˊ ㄅㄧㄥˇ 拼音： chá bǐng 1.將茶葉壓製成餅狀，稱為「茶餅」。宋．馮時行〈山居〉詩：「酒缸開半熟，茶餅索新煎。」 2.婚禮納綵奠雁，禮品中有茶葉、龍鳳餅等，由男家送與女家，後由女家分送女家親友，藉以通告吉期，其物除茶與餅外，尚有脂粉等，統稱為「茶餅」。 炊餅 简化字：炊饼 注音： ㄔㄨㄟ ㄅㄧㄥˇ 拼音： chuī bǐng 蒸餅。宋時為避仁宗諱（仁宗廟諱貞）故改稱為「炊餅」。見宋．吳處厚《青箱雜記》卷二。《水滸傳》第二四回：「武大在清河縣住不牢，搬來這陽谷紫石街賃房居住，每日仍舊挑賣炊餅。」 春餅 简化字：春饼 注音： ㄔㄨㄣ ㄅㄧㄥˇ 拼音： chūn bǐng 以麵團擀薄烙熟的麵皮，捲包五花肉絲、豆芽、香菜、紅蘿蔔絲、豆乾等而製成的餅。為臘月十六、立春日的應節食品。也稱為「潤餅」。 脆餅 简化字：脆饼 注音： ㄘㄨㄟˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： cuì bǐng 薄而脆的烤餅。可當做點心食用。 大餅 简化字：大饼 注音： ㄉㄚˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： dà bǐng 1.用麵粉烙成大張的餅。如：「他做的大餅最好吃了。」 2.俗稱下聘時的喜餅。如：「大餅一吃，女兒就是別人家的了。」 3.比喻一種大利益。如：「這項工程是塊大餅，搶著要分食的人不知有多少？」 蛋餅 简化字：蛋饼 注音： ㄉㄢˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： dàn bǐng 一種小吃。在麵粉作成的薄餅上加蛋，再下鍋煎製而成。 豆餅 简化字：豆饼 注音： ㄉㄡˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： dòu bǐng 用壓榨豆油剩下來的渣滓，壓製而成的圓餅，可做肥料或飼料。 翻餅 简化字：翻饼 注音： ㄈㄢ ㄅㄧㄥˇ 拼音： fān bǐng 比喻來回翻身，不能入睡。 粉餅 简化字：粉饼 注音： ㄈㄣˇ ㄅㄧㄥˇ 拼音： fěn bǐng 婦女化妝所用、作成餅狀的粉膏。 糕餅 简化字：糕饼 注音： ㄍㄠ ㄅㄧㄥˇ 拼音： gāo bǐng 糕和餅。泛指一切糕點。如：「他們將訂婚糕餅分送親友。」《醒世姻緣傳》第三回：「一邊叫人往真武廟陳道士家，借了一本祟書來到。查看三十日係灶神不樂，黃錢紙五張、茶酒、糕餅送至灶下吉。」《文明小史》第五二回：「侍者開完了酒，又進去拿出一盤糕餅之類，另外一碟牛油土斯。」 耿餅 简化字：耿饼 注音： ㄍㄥˇ ㄅㄧㄥˇ 拼音： gěng bǐng 一種小而厚的柿餅。《儒林外史》第一回：「他慌忙打開行李，取出一匹繭紬，一包耿餅，拿過去拜謝了秦老。」 光餅 简化字：光饼 注音： ㄍㄨㄤ ㄅㄧㄥˇ 拼音： guāng bǐng 明朝戚繼光平倭寇，行軍時所製的乾糧。大如錢，中有孔，可以貫繩，後人稱為「光餅」。也稱為「圖燒餅」。 鍋餅 简化字：锅饼 注音： ㄍㄨㄛ ˙ㄅㄧㄥ 拼音： guō bing 一種貼在鐵鍋裡，用火烘烤成較硬的烙餅。 胡餅 简化字：胡饼 注音： ㄏㄨˊ ㄅㄧㄥˇ 拼音： hú bǐng 上撒胡麻的燒餅。因來自胡地，故稱為「胡餅」。《太平廣記．卷一九三．虯髯客》：「靖出市買胡餅，客抽匕首，切肉共食。」明．凌濛初《紅拂記》第二齣：「俺已飢了，可取些胡餅來吃。」也稱為「麻餅」。 畫餅 简化字：画饼 注音： ㄏㄨㄚˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： huà bǐng 畫成的餅。比喻徒具形式而無實用價值。唐．李商隱〈詠懷寄祕閣舊僚二十六韻〉：「官銜同畫餅，面貌乏凝脂。」亦比喻落空的事情。《三國演義》第一一二回：「今番伐魏，又成畫餅矣。」《文明小史》第三六回：「我們進學的事，看來已成畫餅。」 尖餅 简化字：尖饼 注音： ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ 拼音： jiān bǐng 用稷米麵做成的餅，北方人常在過年的時候吃。《文明小史》第三二回：「家常吃的總不過是高粱窩窩、小米尖餅之類。」 煎餅 简化字：煎饼 注音： ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ 拼音： jiān bǐng 用麵粉與水調成稠糊狀，在平底鍋中攤成薄餅，煎而食之，稱為「煎餅」。南朝梁．宗懍《荊楚歲時記．正月》：「正月七日為人日，……北人此日食煎餅，於庭中作之。」 橘餅 简化字：橘饼 注音： ㄐㄩˊ ㄅㄧㄥˇ 拼音： jú bǐng 用晒乾的橘子加蜜糖釀製而成的食品。《儒林外史》第一四回：「櫃上擺著許多碟子：橘餅、芝麻糖、粽子、燒餅。」 烙餅 简化字：烙饼 注音： ㄌㄠˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： lào bǐng 1.用麵粉烙成的薄餅，是北方人的主食之一。如：「雖然我不是北方人，烙餅和麵條卻是我的最愛。」 2.製餅。如：「他喜歡調理麵食，烙餅、製麵都難不倒他。」 禮餅 简化字：礼饼 注音： ㄌㄧˇ ㄅㄧㄥˇ 拼音： lǐ bǐng 1.統稱餽贈人的餅。 2.訂婚或結婚時，男方送給女方的喜餅。 爐餅 简化字：炉饼 注音： ㄌㄨˊ ㄅㄧㄥˇ 拼音： lú bǐng 燒餅。宋．張師正〈卷遊雜錄〉：「市井有鬻胡餅者，不曉名之所謂，得非熟于爐而食者，呼為爐餅宜矣。」 麻餅 简化字：麻饼 注音： ㄇㄚˊ ㄅㄧㄥˇ 拼音： má bǐng 用麵粉製的餅，上灑胡麻。唐．白居易〈寄胡餅與楊萬州〉詩：「胡麻餅樣學京都，麵脆油香新出爐。」《通俗常言疏證．飲食．麻餅》引《後趙錄》：「石季龍諱胡，改胡餅為麻餅。」也稱為「胡餅」。 麵餅 简化字：面饼 注音： ㄇㄧㄢˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： miàn bǐng 用麵粉做成的餅。《金瓶梅詞話》第三七回：「婦人洗手剔甲又烙了一箸麵餅，明間內揩抹卓椅光鮮。」《儒林外史》第一回：「王冕自到廚下烙了一斤麵餅，炒了一盤韭菜，自捧出來陪著。」 奶餅 简化字：奶饼 注音： ㄋㄞˇ ㄅㄧㄥˇ 拼音： nǎi bǐng 用羊乳、牛乳等提出油質後所製的餅，為蒙古人煮茶所必需。不但便於保存，而且容易攜帶。也稱為「奶餅子」。 椪餅 简化字：椪饼 注音： ㄆㄥˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： pèng bǐng 一種澱粉類油煎的薄餅。「椪」在閩南語是膨脹的意思。如：「番薯椪餅」、「椪餅曾是早年婦女坐月子時吃的餅食，現在則成為臺南的特色點心。」 肉餅 简化字：肉饼 注音： ㄖㄡˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： ròu bǐng 1.內包肉餡的餅。 2.肉醬。《西遊記》第三一回：「把兩個孩子，拿到寶象國中，往那白玉階前捽下，可憐都摜做個肉餅相似。」 潤餅 简化字：润饼 注音： ㄖㄨㄣˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： rùn bǐng 將麵皮擀薄烙熟後，捲包五花肉絲、豆芽、香菜、紅蘿蔔絲及筍絲等製成的餅。為臘月十六日的應節食品。也稱為「春餅」。 燒餅 简化字：烧饼 注音： ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ 拼音： shāo bǐng 1.一種用麵粉製成，烘烤成熟的食品，表面多附有芝麻。 2.古時一種包羊肉、蔥餡的餅。製法或與今不同。見《齊民要術．卷九．作燒餅法》。 柿餅 简化字：柿饼 注音： ㄕˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： shì bǐng 把柿子壓扁，晒乾後製成的餅狀食品。明．李時珍《本草綱目．卷三〇．果部．柿》：「白柿即乾柿生霜者，其法用大柿去皮捻扁，日晒夜露至乾，內甕中待生白霜，乃取出，今人謂之柿餅。」 湯餅 简化字：汤饼 注音： ㄊㄤ ㄅㄧㄥˇ 拼音： tāng bǐng 湯煮的麵食，似今之湯麵。晉．束晳〈餅賦〉：「玄冬猛寒，清晨之會，涕涷鼻中，霜成口外，充虛解戰，湯餅為最。」《醒世恆言．卷二九．盧太學詩酒傲王侯》：「整個大大筵席，款待眾人，鄰里盡送湯餅。」 完整 | 简易 资料数 : 78 页数: 1/2 下一页 | 最后页
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