《國語辭典》 字词：薯 薯 部首：艸 部外笔画：13 总笔画：17 注音： ㄕㄨˇ 拼音： shǔ 參見「番薯」、「馬鈴薯」等條。 藷 简化字：薯 部首：艸 部外笔画：15 总笔画：19 注音： ㄓㄨ 拼音： zhū 參見「藷蔗」條。 藷 简化字：薯 部首：艸 部外笔画：15 总笔画：19 注音：(2) ㄕㄨˇ 拼音：(2) shǔ 通「薯」。 白薯 注音： ㄅㄞˊ ㄕㄨˇ 拼音： bái shǔ 番薯的別名。參見「番薯」條。 豆薯 注音： ㄉㄡˋ ㄕㄨˇ 拼音： dòu shǔ 植物名。豆科豆薯屬，藤本。地下生有肉質球形或紡綞形大塊根，像甘薯狀，薯肉白色，味甜多汁，富含養分，可以生吃。蔓莖甚長，葉三出，互生。九月時葉腋抽出長花梗，總狀花序密生紫紅色蝶形花。莢果扁平線狀，長十公分，寬一點二公分，有毛，種子紅褐色，約十粒，近扁圓形，有毒，種子油可製殺蟲劑。也稱為「涼薯」、「沙薯」。 番薯 注音： ㄈㄢ ㄕㄨˇ 拼音： fān shǔ 植物名。旋花科牽牛屬，多年生蔓草。莖匍匐，葉卵形或心臟形，互生。地下有塊根，橢圓形，兩端尖，皮紫肉紅，亦有皮灰色肉白，及皮白肉黃者。七、八月時抽長花梗，聚繖狀圓錐花序開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供作食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料。嫩葉嫩莖可以作蔬菜。莖、葉、番薯簽可作飼料。也稱為「白薯」、「番藷」、「番芋」、「地瓜」、「甘薯」、「甘藷」、「山芋」。 番藷 简化字：番薯 注音： ㄈㄢ ㄕㄨˇ 拼音： fān shǔ 旋花科「甘薯」、「番薯」的別名。參見「番薯」條。 甘薯 注音： ㄍㄢ ㄕㄨˇ 拼音： gān shǔ 旋花科「甘藷」、「番薯」的別名。參見「番薯」條。 甘藷 简化字：甘薯 注音： ㄍㄢ ㄕㄨˇ 拼音： gān shǔ 旋花科「甘薯」、「番薯」的別名。參見「番薯」條。 涼薯 简化字：凉薯 注音： ㄌㄧㄤˊ ㄕㄨˇ 拼音： liáng shǔ 植物名。豆科豆薯屬。「豆薯」之別稱。參見「豆薯」條。 木薯 注音： ㄇㄨˋ ㄕㄨˇ 拼音： mù shǔ 大戟科「樹薯」的別名。參見「樹薯」條。 薯莨 注音： ㄕㄨˇ ㄌㄧㄤˊ 拼音： shǔ liáng 植物名。薯蕷科薯蕷屬，多年生草本。全體平滑，莖下部葉互生，上部葉對生，葉片長橢圓狀卵形。雄花無梗，穗狀或圓柱花序。產於閩廣、臺灣北部。其塊莖汁液可染棉麻織品。 樹薯 简化字：树薯 注音： ㄕㄨˋ ㄕㄨˇ 拼音： shù shǔ 植物名。大戟科木薯屬，落葉灌木。莖有髓，脆而易折，分枝為三叉。葉掌狀三至七深裂。花為圓錐花序，黃或紅黃色。蒴果球形，具稜翅六條。其肉質地下塊根也稱為「樹薯」。可供食用或製粉，並為酒精及味精之主要原料。原產巴西，栽培馴化於泛熱帶至亞熱帶。也稱為「木薯」。 薯條 简化字：薯条 注音： ㄕㄨˇ ㄊㄧㄠˊ 拼音： shǔ tiáo 一種將番薯或馬鈴薯切成條狀後，再油炸而成的食品。如：「薯條是一種高熱量的食品。」 藷蔗 简化字：薯蔗 注音： ㄓㄨ ㄓㄜˋ 拼音： zhū zhè 甘蔗。《文選．張衡．南都賦》：「蓼蕺蘘荷，藷蔗薑䪤。」也作「諸柘」。 甘薯簽 简化字：甘薯签 注音： ㄍㄢ ㄕㄨˇ ㄑㄧㄢ 拼音： gān shǔ qiān 將甘薯刨成細絲晒乾，是以前窮苦人家的糧食，稱為「甘薯簽」。如：「臺灣光復初期，甘薯簽是最常見的主食之一。」也稱為「地瓜簽」。 甘薯葉 简化字：甘薯叶 注音： ㄍㄢ ㄕㄨˇ ㄧㄝˋ 拼音： gān shǔ yè 甘薯的葉子，較嫩的可食用。 馬鈴薯 简化字：马铃薯 注音： ㄇㄚˇ ㄌㄧㄥˊ ㄕㄨˇ 拼音： mǎ líng shǔ 植物名。茄科茄屬，多年生草本。原產於南美智利。地上莖高六十至七十公分，羽狀複葉；夏日，梢上抽花梗，聚繖花序繖房狀頂生，花冠輻形，五裂，白色或淡紫色。地下塊莖也稱為「馬鈴薯」，形圓如馬鈴，含豐富澱粉，味甘美，歐美人以為主要食物，也作蔬菜佐食。也稱為「山藥蛋」、「洋芋」。 番薯椪餅 简化字：番薯椪饼 注音： ㄈㄢ ㄕㄨˇ ㄆㄥˋ ㄅㄧㄥˇ 拼音： fān shǔ pèng bǐng 用番薯製成的食品。製作時先將番薯去皮煮爛，撈起搗成泥狀，加入熟番薯粉，攪拌均勻，捏成泥球，再用器具壓成薄餅狀。放入已熱的平底油鍋，慢火燜煎至熟，食用時可灑上一層花生粉。 完整 | 简易 资料数 : 19 页数: 1/1
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