《國語辭典》 字词：薑 薑 简化字：姜 部首：艸 部外笔画：13 总笔画：17 注音： ㄐㄧㄤ 拼音： jiāng 名 植物名。薑科薑屬，多年生草本。葉長披針形，葉脈平行。穗狀花序毬果狀，卵形，長四至五公分，總梗長可達二十五公分，直立，苞片卵形，花冠脣形，脣瓣中央裂片倒卵形，黃綠色，具紫色條紋及黃白斑。地下莖肥大，呈不規則塊狀，色黃，味辛辣，可作蔬菜、調味料，並供藥用。經過乾燥處理後，可為芳香劑、興奮劑、驅風劑等。也稱為「生薑」。 乾薑 简化字：干姜 注音： ㄍㄢ ㄐㄧㄤ 拼音： gān jiāng 晒乾的薑根，以色白飽滿者的品質最佳。 薑桂 简化字：姜桂 注音： ㄐㄧㄤ ㄍㄨㄟˋ 拼音： jiāng guì 生薑與肉桂，性皆辛辣，為主要的調味品。《禮記．檀弓上》：「食肉飲酒，必有草木之滋焉，以為薑桂之謂也。」後比喻人剛強不移的性情。《宋史．卷三八一．晏敦復傳》：「況吾薑桂之性，到老愈辣。」 薑黃 简化字：姜黄 注音： ㄐㄧㄤ ㄏㄨㄤˊ 拼音： jiāng huáng 植物名。薑科薑黃屬，「鬱金」與「薑黃」之混稱。多年生草本。根莖塊狀，內部橙黃色，有香味如薑。葉長橢圓形，有長柄，兩面光滑（鬱金）或背面有毛（薑黃），穗狀花序由葉鞘內抽出（薑黃）或單獨由根莖抽出（鬱金），苞片密集，卵形，每苞具二朵花，花作漏斗形，淡黃色（薑黃）或白色帶紅暈（鬱金）。根可入藥，並可作黃色染料。 薑湯 简化字：姜汤 注音： ㄐㄧㄤ ㄊㄤ 拼音： jiāng tāng 把薑搗碎加水熬成的湯，可去寒治病。 毛薑 简化字：毛姜 注音： ㄇㄠˊ ㄐㄧㄤ 拼音： máo jiāng 形容人毛毛躁躁。如：「像你這樣毛薑，休想做出一件完美的事來。」 生薑 简化字：生姜 注音： ㄕㄥ ㄐㄧㄤ 拼音： shēng jiāng 沒有煮過的薑。有嫩薑和老薑。 薑母鴨 简化字：姜母鸭 注音： ㄐㄧㄤ ㄇㄨˇ ㄧㄚ 拼音： jiāng mǔ yā 選擇童身的雄性正番鴨，拌以多年生的老薑母塊莖研磨出來的薑汁燉煮而成的補品。如：「每到冬至時節，母親總會燉鍋薑母鴨給我們驅寒強身。」 野薑花 简化字：野姜花 注音： ㄧㄝˇ ㄐㄧㄤ ㄏㄨㄚ 拼音： yě jiāng huā 植物名。薑科野薑花屬，多年宿根性草本。高約一公尺，地下根莖肥大似薑。葉光滑，互生，長橢圓形，長二十五至五十公分。穗狀花序頂生，短圓柱形，具長橢圓形的苞片，層層相疊，每苞具花二朵，由苞內抽出，每一花序均有十朵以上的花，常白色，基部帶黃暈。蒴果室背開裂。具雜交栽培品種，花色呈黃色、桃紅色、橘紅色等，更具觀賞價值。 薑桂老辣 简化字：姜桂老辣 注音： ㄐㄧㄤ ㄍㄨㄟˋ ㄌㄠˇ ㄌㄚˋ 拼音： jiāng guì lǎo là 薑和肉桂，味皆辛辣。薑桂老辣比喻剛烈正直的性情。語本《宋史．卷三八一．晏敦復傳》：「況吾薑桂之性，到老愈辣。」 咬薑呷醋 简化字：咬姜呷醋 注音： ㄧㄠˇ ㄐㄧㄤ ㄒㄧㄚˊ ㄘㄨˋ 拼音： yǎo jiāng xiá cù 形容縮衣節食、省吃儉用。宋．陸游《老學庵筆記》卷六：「禮祠主膳，淡喫虀麵；兵職駕庫，咬薑呷醋。」《平妖傳》第一二回：「只恐使用不來，路上咬薑呷醋，件件省縮。」 薑是老的辣 简化字：姜是老的辣 注音： ㄐㄧㄤ ㄕˋ ㄌㄠˇ ˙ㄉㄜ ㄌㄚˋ 拼音： jiāng shì lǎo de là （諺語）比喻年長者經驗豐富，見識廣而辦事歷練。如：「俗話說：『薑是老的辣。』他的處世手腕畢竟比後生晚輩高明多了。」 吃蔥吃蒜不吃薑 简化字：吃葱吃蒜不吃姜 注音： ㄔ ㄘㄨㄥ ㄔ ㄙㄨㄢˋ ㄅㄨˋ ㄔ ㄐㄧㄤ 拼音： chī cōng chī suàn bù chī jiāng 薑，將的諧音，激將的意思。吃蔥吃蒜不吃薑比喻不輕易受到別人的激將。如：「這種人吃蔥吃蒜不吃薑，再激他也沒用！」 人老精，薑老辣 简化字：人老精，姜老辣 注音： ㄖㄣˊ ㄌㄠˇ ㄐㄧㄥ ， ㄐㄧㄤ ㄌㄠˇ ㄌㄚˋ 拼音： rén lǎo jīng ， jiāng lǎo là （諺語）老年人經驗豐富，辦事精到。如：「平常大家總把張爺爺當老古董看，想不到遇著緊急事故時，只有他能臨危不亂，指揮若定，真是『人老精，薑老辣』！」 完整 | 简易 资料数 : 14 页数: 1/1
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