《國語辭典》 字词：蒸 蒸 部首：艸 部外笔画：10 总笔画：14 注音： ㄓㄥ 拼音： zhēng 動 1.熱氣上升。如：「蒸發」。《國語．周語上》：「陽氣俱蒸，土膏其動。」 2.利用水蒸汽的熱力把食物煮熟。如：「蒸魚」。漢．王充《論衡．幸偶》：「蒸穀為飯，釀飯為酒。」 粉蒸 注音： ㄈㄣˇ ㄓㄥ 拼音： fěn zhēng 一種食物烹調的方式。以蒸肉粉加入蒸食。如：「粉蒸排骨」。清．徐珂《清稗類鈔．飲食類．粉蒸肉》：「粉蒸豬肉者，以肥瘦參半之肉，敷以炒米粉，拌麵醬蒸之，下墊白菜。」 骨蒸 注音： ㄍㄨˇ ㄓㄥ 拼音： gǔ zhēng 中醫上指午後出現盜汗，面頰和手、足、心輕微發熱等症狀，常見於結核病患者。 清蒸 注音： ㄑㄧㄥ ㄓㄥ 拼音： qīng zhēng 利用水的熱氣蒸熟食物的烹調法。如：「清蒸鯉魚」、「清蒸雞」。 薰蒸 注音： ㄒㄩㄣ ㄓㄥ 拼音： xūn zhēng 熱氣充溢上升。漢．魏伯陽《參同契．卷上》：「薰蒸達四肢，顏色悅澤好。」 鬱蒸 简化字：郁蒸 注音： ㄩˋ ㄓㄥ 拼音： yù zhēng 盛熱、炎熱。唐．杜甫〈贈特進汝陽王二十韻〉：「花月窮游宴，炎天避鬱蒸。」《五代史平話．唐史．卷下》：「今外患已除，海內賓服，雖珍臺閑館，猶覺鬱蒸也。陛下倘不忘河上之時，則暑氣自消矣。」 蒸餅 简化字：蒸饼 注音： ㄓㄥ ㄅㄧㄥˇ 拼音： zhēng bǐng 用蒸的方式烹調的麵食。如包子、饅頭等。《西遊記》第六四回：「特備蒸餅一盤，奉上老師父，各請一餐。」《金瓶梅》第六七回：「又是兩大盤玫瑰鵝油盪麵蒸餅兒，連陳經濟共四人吃了。」 蒸發 简化字：蒸发 注音： ㄓㄥ ㄈㄚ 拼音： zhēng fā 相反词：凝結 液體分子脫離液體表面轉化成氣體的現象。 蒸鍋 简化字：蒸锅 注音： ㄓㄥ ㄍㄨㄛ 拼音： zhēng guō 用來蒸食物的鍋子。 蒸餃 简化字：蒸饺 注音： ㄓㄥ ㄐㄧㄠˇ 拼音： zhēng jiǎo 以水蒸汽的熱力蒸熟的餃子。如：「牛肉蒸餃」。 蒸藜 注音： ㄓㄥ ㄌㄧˊ 拼音： zhēng lí 1.蒸煮藜菜。唐．王維〈積雨輞川莊作〉詩：「積雨空林煙火遲，蒸藜炊黍餉東菑。」 2.百姓、民眾。《晉書．卷六．元帝紀》：「知蒸黎不可以無主，故不得已而臨之。」《資治通鑑．卷二三一．唐紀四十七．德宗興元元年》：「勞問將士，撫慰蒸藜。」也作「烝黎」。 蒸臉 简化字：蒸脸 注音： ㄓㄥ ㄌㄧㄢˇ 拼音： zhēng liǎn 一種保養臉部皮膚的方法。以溼熱毛巾覆臉，或以蒸臉器蒸臉。可清潔皮膚汙垢、促進新陳代謝等。 蒸餾 简化字：蒸馏 注音： ㄓㄥ ㄌㄧㄡˋ 拼音： zhēng liù 利用混合液中物質的揮發性，加熱氣化，通過冷凝管後冷卻成液體而被收集，此過程稱為蒸餾。此方法可除去雜質，取得較純的液體。如將自來水經蒸餾後可去除水中的礦物質。 蒸籠 简化字：蒸笼 注音： ㄓㄥ ㄌㄨㄥˊ 拼音： zhēng lóng 一種籠形烹調器具。一般用竹片、木片等製成，用以炊蒸食物。也稱為「籠屜」。 蒸露 注音： ㄓㄥ ㄌㄨˋ 拼音： zhēng lù 藥物經過蒸餾，製成藥露。如薄荷露、玫瑰花露、藿香露、金銀花露等。 蒸民 注音： ㄓㄥ ㄇㄧㄣˊ 拼音： zhēng mín 眾民、百姓。《國語．周語上》：「立我蒸民，莫匪爾極。」也作「烝民」。 蒸汽 注音： ㄓㄥ ㄑㄧˋ 拼音： zhēng qì 液體或固體物質因蒸發、沸騰或昇華而產生的氣體。如：「蒸汽通常溫度很高，千萬不可接近，以免遭燙傷。」 蒸氣 简化字：蒸气 注音： ㄓㄥ ㄑㄧˋ 拼音： zhēng qì 液體遇熱蒸發或沸騰所產生的氣體。 蒸散 注音： ㄓㄥ ㄙㄢˋ 拼音： zhēng sàn 水由液體變成氣體，消散在空氣中。如：「蒸散作用」。 蒸食 注音： ㄓㄥ ㄕˊ 拼音： zhēng shí 用蒸的方法來烹調的食物。如饅頭、包子、蒸餃等均屬之。 蒸暑 注音： ㄓㄥ ㄕㄨˇ 拼音： zhēng shǔ 形容盛夏的鬱熱。《北史．卷二一．崔宏傳》：「南土下濕，夏月蒸暑，非行師之時。」也作「蒸溽」。 蒸庶 注音： ㄓㄥ ㄕㄨˋ 拼音： zhēng shù 眾民、百姓。《後漢書．卷五六．張晧傳》：「息干戈之役，濟蒸庶之困。」 蒸騰 简化字：蒸腾 注音： ㄓㄥ ㄊㄥˊ 拼音： zhēng téng 熱氣上升。唐．元稹〈秋堂夕〉詩：「雲雷時交構，川澤方蒸騰。」 蒸蒸 注音： ㄓㄥ ㄓㄥ 拼音： zhēng zhēng 上升的樣子。如：「夏日午後的一場驟雨，柏油路面水氣蒸蒸，煞是好看。」 粉蒸肉 注音： ㄈㄣˇ ㄓㄥ ㄖㄡˋ 拼音： fěn zhēng ròu 一種食品。把肉切成塊，加蒸肉粉、作料蒸熟。也稱為「米粉肉」、「鮓肉」。 奉蒸嘗 简化字：奉蒸尝 注音： ㄈㄥˋ ㄓㄥ ㄔㄤˊ 拼音： fèng zhēng cháng 蒸，冬天祭禮名。嘗，秋天祭禮名。奉蒸嘗指主持祭祀。為古時家庭主婦的重要職務。唐．白行簡《李娃傳》：「君當結媛鼎族，以奉蒸嘗。」 骨蒸癆 简化字：骨蒸痨 注音： ㄍㄨˇ ㄓㄥ ㄌㄠˊ 拼音： gǔ zhēng láo 結核病的別名。參見「肺結核」條。 水蒸氣 简化字：水蒸气 注音： ㄕㄨㄟˇ ㄓㄥ ㄑㄧˋ 拼音： shuǐ zhēng qì 水因蒸發、沸騰或昇華而產生的氣體。 蒸發熱 简化字：蒸发热 注音： ㄓㄥ ㄈㄚ ㄖㄜˋ 拼音： zhēng fā rè 在一定溫度下，使液體汽化所需的熱量。如攝氏一百度的水蒸發熱為五三九卡／克，表示攝氏一百度的水蒸發成水蒸氣時，每公克須吸收五三九卡的熱量。也稱為「汽化熱」。 蒸餾法 简化字：蒸馏法 注音： ㄓㄥ ㄌㄧㄡˋ ㄈㄚˇ 拼音： zhēng liù fǎ 化學上，利用不同液體之沸點的不同，將混合物分離純化的方法。可連續多次進行蒸餾，其純度會提高。如利用蒸餾法可以製造出高酒精含量的酒。 蒸餾酒 简化字：蒸馏酒 注音： ㄓㄥ ㄌㄧㄡˋ ㄐㄧㄡˇ 拼音： zhēng liù jiǔ 指葡萄、麥芽、米、大麥等經過醱酵後，再蒸餾而取得高濃度酒精的酒類，顏色較淡，香味濃郁。如高粱酒、威士忌、白蘭地、伏特加、清酒、茅臺等均屬之。 蒸餾瓶 简化字：蒸馏瓶 注音： ㄓㄥ ㄌㄧㄡˋ ㄆㄧㄥˊ 拼音： zhēng liù píng 蒸餾用的玻璃瓶，瓶口呈彎曲管狀。也稱為「曲頸瓶」。 蒸餾器 简化字：蒸馏器 注音： ㄓㄥ ㄌㄧㄡˋ ㄑㄧˋ 拼音： zhēng liù qì 蒸餾時所使用的裝置。式樣不一，包括加熱器、冷凝器及接收器等。 蒸餾水 简化字：蒸馏水 注音： ㄓㄥ ㄌㄧㄡˋ ㄕㄨㄟˇ 拼音： zhēng liù shuǐ 用蒸餾方法取得的水。水質純淨，不含雜質，可供醫藥或化學工業等使用。 蒸汽船 注音： ㄓㄥ ㄑㄧˋ ㄔㄨㄢˊ 拼音： zhēng qì chuán 利用蒸汽熱能驅動的船舶。最早由蘇格蘭人於西元一八〇二年所建造。 蒸汽機 简化字：蒸汽机 注音： ㄓㄥ ㄑㄧˋ ㄐㄧ 拼音： zhēng qì jī 利用蒸汽熱能產生動力的機器。通常由鍋鑪供應的熱蒸汽在壓力下膨脹，熱能轉化產生動力的機器。簡稱為「汽機」。 蒸氣壓 简化字：蒸气压 注音： ㄓㄥ ㄑㄧˋ ㄧㄚ 拼音： zhēng qì yā 密閉容器內的液體，在定溫下，表面水分子會不斷蒸發，形成蒸氣，而蒸氣也會落回水中；當水分子形成蒸氣的速率與蒸氣回反水面的速率相等時，密閉容器內的蒸氣達到平衡，此時液面上的蒸氣壓力稱為「蒸氣壓」。蒸氣壓增至與大氣壓相等時，則有沸騰的現象產生。 蒸氣浴 简化字：蒸气浴 注音： ㄓㄥ ㄑㄧˋ ㄩˋ 拼音： zhēng qì yù 在烤熱的石頭上灑水，產生大量蒸汽，用來洗浴，以大量出汗，排出體內廢物，消除疲勞。也稱為「土耳其浴」。 飽和蒸汽 简化字：饱和蒸汽 注音： ㄅㄠˇ ㄏㄜˊ ㄓㄥ ㄑㄧˋ 拼音： bǎo hé zhēng qì 氣相所占的空間為同物質的液相或固相所飽和時，此時液相或固相變為氣相的速度與氣相凝為液相或固相的速度相等，該氣體便稱為「飽和蒸汽」。 風靡雲蒸 简化字：风靡云蒸 注音： ㄈㄥ ㄇㄧˇ ㄩㄣˊ ㄓㄥ 拼音： fēng mǐ yún zhēng 比喻事物風行的快而迅速。南朝梁．鍾嶸〈詩品序〉：「況八紘既奄，風靡雲蒸，抱玉者聯肩，握珠者踵武。」也作「風靡雲湧」。 完整 | 简易 资料数 : 57 页数: 1/2 下一页 | 最后页
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