《國語辭典》 字词：膾 膾 简化字：脍 部首：肉 部外笔画：13 总笔画：17 注音： ㄎㄨㄞˋ 拼音： kuài 名 切細的肉絲。《論語．鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細。」唐．韓愈〈與崔群書〉：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈聞有不嗜者哉！」 動 切割。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子．盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」 雜膾 简化字：杂脍 注音： ㄗㄚˊ ㄎㄨㄞˋ 拼音： zá kuài 以各種肉類食品燴製的菜。《儒林外史》第一五回：「捧上飯來，一大盤稀爛的羊肉，一盤糟鴨，一大碗火腿蝦圓雜膾，又是一碗清湯。」 蓴羹鱸膾 简化字：莼羹鲈脍 注音： ㄔㄨㄣˊ ㄍㄥ ㄌㄨˊ ㄎㄨㄞˋ 拼音： chún gēng lú kuài 晉朝張翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，有歸隱故里之思。典出《晉書．卷九二．文苑傳．張翰傳》。比喻歸隱之思。宋．辛棄疾〈沁園春．三徑初成〉詞：「意倦須還，身閒貴早，豈為蓴羹鱸膾哉。」也作「蓴鱸」。 膾炙人口 简化字：脍炙人口 注音： ㄎㄨㄞˋ ㄓˋ ㄖㄣˊ ㄎㄡˇ 拼音： kuài zhì rén kǒu 相似词：口碑載道 膾，細切肉。炙，烤肉。膾炙皆為人所喜好，後遂以膾炙人口形容為人讚賞的詩文，或流行一時的事物。明．宋濂《宋學士文集．卷一六．劉彥最詩集序》：「相傳必有卓絕於人者，不然彥最之詩，何為膾炙人口而弗厭哉？」《花月痕》第一回：「幸而為比翼之鶼，詔於朝，榮於室，盤根錯節，膾炙人口。」 食不厭精，膾不厭細 简化字：食不厌精，脍不厌细 注音： ㄕˊ ㄅㄨˋ ㄧㄢˋ ㄐㄧㄥ ， ㄎㄨㄞˋ ㄅㄨˋ ㄧㄢˋ ㄒㄧˋ 拼音： shí bù yàn jīng ， kuài bù yàn xì 米麥碾舂得愈精白愈好，魚肉切得越細越好。比喻食品精緻，飲食講究。《論語．鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細，食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。」宋．楊萬里〈庸言三〉：「食不厭精，膾不厭細，學而不精可乎？」 完整 | 简易 资料数 : 5 页数: 1/1
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