《國語辭典》 字词：腩 腩 部首：肉 部外笔画：9 总笔画：13 注音： ㄋㄢˇ 拼音： nǎn 名 1.牛肚子上或肋骨附近柔軟的嫩肉。如：「牛腩」。 2.以調味品浸漬的肉。《齊民要術．卷九．炙法》：「腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方寸臠切，蔥白研令碎，和鹽豉汁，僅令相淹，少時便炙。」 牛腩 注音： ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ 拼音： niú nǎn 牛腹部近肋骨處的鬆軟肌肉稱為「牛腩」。 完整 | 简易 资料数 : 2 页数: 1/1
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