《國語辭典》 字词：肪 肪 部首：肉 部外笔画：4 总笔画：8 注音： ㄈㄤˊ 拼音： fáng 名 動物體內的油脂。如：「脂肪」。《文選．曹丕．與鍾大理書》：「白如截肪，黑譬純漆。」元．陶宗儀《南村輟耕錄．卷二六．鵰傳》：「啄胔扼吭，裂肪絕筋。」 肪 部首：肉 部外笔画：4 总笔画：8 注音：(2) ㄈㄤ 拼音：(2) fāng (一)之又音。 脂肪 注音： ㄓ ㄈㄤˊ 拼音： zhī fáng 1.高級飽和脂肪酸與甘油組合的酯類，在常溫下為白色固體者，稱為「脂肪」。為牛油及豬油等的主要成分，可製造肥皂。 2.主要由碳、氫、氧三元素組成，有些並含有磷及氮。不溶於水，能為人體消化及吸收。亦可儲存於體內，作為未來熱能的來源。 血脂肪 注音： ㄒㄧㄝˇ ㄓ ㄈㄤˊ 拼音： xiě zhī fáng 膽固醇的俗稱。它是血液中低密度的脂肪沉積，過多則易造成動脈硬化。 脂肪瘤 注音： ㄓ ㄈㄤˊ ㄌㄧㄡˊ 拼音： zhī fáng liú 皮下脂肪組織增生所形成的腫瘤。多為良性瘤，多無特別症狀，少數會有疼痛。 脂肪酸 注音： ㄓ ㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ 拼音： zhī fáng suān 具有長碳鏈之羧酸的總稱。各脂肪酸分子間的差異，在於其碳鏈的長度以及雙鍵的數目和位置。常見之脂肪酸含碳數為偶數，長度為4至28個碳原子。例如：硬脂酸、軟脂酸。 脂肪腺 注音： ㄓ ㄈㄤˊ ㄒㄧㄢˋ 拼音： zhī fáng xiàn 生物體中分泌油脂的腺體。 飽和脂肪 简化字：饱和脂肪 注音： ㄅㄠˇ ㄏㄜˊ ㄓ ㄈㄤˊ 拼音： bǎo hé zhī fáng 脂肪分子由三個脂肪酸與甘油組成，大部分的脂肪酸是直鏈結構，乃是由碳原子排列而成，若是直鏈上的碳原子與碳原子以單鍵結合，則稱為「飽和脂肪酸」。飽和脂肪酸組成的脂肪稱為「飽和脂肪」，是血液中膽固醇的主要來源，動物性油脂與棕櫚油都含有大量飽和脂肪。 飽和脂肪酸 简化字：饱和脂肪酸 注音： ㄅㄠˇ ㄏㄜˊ ㄓ ㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ 拼音： bǎo hé zhī fáng suān 凡脂肪酸內的碳都是以單鍵互相結合的，而不含雙鍵或參鍵稱為「飽和脂肪酸」。 動物性脂肪 简化字：动物性脂肪 注音： ㄉㄨㄥˋ ㄨˋ ㄒㄧㄥˋ ㄓ ㄈㄤˊ 拼音： dòng wù xìng zhī fáng 可供給動物能量的脂質，由甘油和脂肪酸組成。從動物身上所取得的脂肪，通常為飽和性脂肪，較安定，可加至高溫而不易變質。如豬油、牛油等。 動脈脂肪沉積 简化字：动脉脂肪沉积 注音： ㄉㄨㄥˋ ㄇㄞˋ ㄓ ㄈㄤˊ ㄔㄣˊ ㄐㄧ 拼音： dòng mài zhī fáng chén jī 動脈硬化的主要病理變化之一。容易發生在大血管的內膜。初期時脂質會沉積於動脈內膜的表面，產生黃斑，隨著病情的嚴重，黃斑在血管內形成肥厚的隆起，在內膜下發生脂肪變質，沉澱著富含中性脂肪、膽固醇的粥狀物質，最後血管內膜產生潰瘍，潰瘍面發生血栓，是造成動脈狹窄的主要原因。 多元不飽和脂肪酸 简化字：多元不饱和脂肪酸 注音： ㄉㄨㄛ ㄩㄢˊ ㄅㄨˋ ㄅㄠˇ ㄏㄜˊ ㄓ ㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ 拼音： duō yuán bù bǎo hé zhī fáng suān 在脂肪酸的碳鍵中有二個以上的雙鍵者。其中的一種亞麻仁油酸，是人體所必需的營養成分之一，必須從食物中獲得，而無法由人體合成。較通常的食物來源是植物性油脂。嬰孩若缺少，則會產生皮膚炎。 完整 | 简易 资料数 : 12 页数: 1/1
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