《國語辭典》 字词：糕 糕 部首：米 部外笔画：10 总笔画：16 注音： ㄍㄠ 拼音： gāo 名 用米、麥或豆類磨成的粉，加水、蛋或牛奶等調為糊狀物，蒸烤成的塊狀食品。如：「年糕」、「蛋糕」、「綠豆糕」。 冰糕 注音： ㄅㄧㄥ ㄍㄠ 拼音： bīng gāo 1.冰淇淋。 2.冰棒或雪糕。 槽糕 注音： ㄘㄠˊ ㄍㄠ 拼音： cáo gāo 一種蛋糕。可用木模製成種種的型式。也稱為「槽子糕」。 蛋糕 注音： ㄉㄢˋ ㄍㄠ 拼音： dàn gāo 用雞蛋、麵粉、糖、香料等和勻製成的糕點。如：「奶油蛋糕」。 發糕 简化字：发糕 注音： ㄈㄚ ㄍㄠ 拼音： fā gāo 一種食品。用在來米粉、麵粉等發酵蒸製而成。也可加上糖、紅棗等。民間常於春節祭祖時用之，以示大發好運。 糕餅 简化字：糕饼 注音： ㄍㄠ ㄅㄧㄥˇ 拼音： gāo bǐng 糕和餅。泛指一切糕點。如：「他們將訂婚糕餅分送親友。」《醒世姻緣傳》第三回：「一邊叫人往真武廟陳道士家，借了一本祟書來到。查看三十日係灶神不樂，黃錢紙五張、茶酒、糕餅送至灶下吉。」《文明小史》第五二回：「侍者開完了酒，又進去拿出一盤糕餅之類，另外一碟牛油土斯。」 糕點 简化字：糕点 注音： ㄍㄠ ㄉㄧㄢˇ 拼音： gāo diǎn 泛稱糕餅點心。《紅樓夢》第一七、一八回：「一太監執一金盤糕點之類，來問誰是齡官？」 糕乾 简化字：糕干 注音： ㄍㄠ ˙ㄍㄢ 拼音： gāo gan 一種把米磨成粉狀，然後和糖焙熟成條塊的食物。 花糕 注音： ㄏㄨㄚ ㄍㄠ 拼音： huā gāo 一種重陽節時特製的糕點。清．富察敦崇《燕京歲時記．花糕》：「帝京景物略：麵餅面種棗栗星星然曰花糕。糕肆標綠旗。父母迎其女來食，曰女兒節。」也稱為「重陽糕」。 金糕 注音： ㄐㄧㄣ ㄍㄠ 拼音： jīn gāo 精製的山楂糕。也稱為「蜜糕」。 梨糕 注音： ㄌㄧˊ ㄍㄠ 拼音： lí gāo 以糖漿和芝麻等熬製而成的甜食。 蜜糕 注音： ㄇㄧˋ ㄍㄠ 拼音： mì gāo 精製的山楂糕。也稱為「金糕」。 年糕 注音： ㄋㄧㄢˊ ㄍㄠ 拼音： nián gāo 用糯米或米粉蒸成的糕。是過舊曆年的應節食品。 扒糕 注音： ㄆㄚˊ ㄍㄠ 拼音： pá gāo 用蕎麥麵製成的涼拌食物。如：「這家餐廳有一種名叫扒糕的食物，味道滿不錯的。」 絲糕 简化字：丝糕 注音： ㄙ ㄍㄠ 拼音： sī gāo 一種糕點。用小米麵、玉米麵和水等攪拌發酵蒸製而成。 雪糕 注音： ㄒㄩㄝˇ ㄍㄠ 拼音： xuě gāo 一種冰淇淋，形狀如冰棒而質感鬆軟。 棗糕 简化字：枣糕 注音： ㄗㄠˇ ㄍㄠ 拼音： zǎo gāo 用麵裹棗蒸成的糕餅。《水滸傳》第五四回：「我店裡只賣酒肉，沒有素點心。市口人家有棗糕賣。」也稱為「棗兒糕」。 糟糕 注音： ㄗㄠ ㄍㄠ 拼音： zāo gāo 事情壞到不可收拾。《文明小史》第三一回：「今兒糟糕，穿了一隻靴子！」也作「糟心」。 炸糕 注音： ㄓㄚˊ ㄍㄠ 拼音： zhá gāo 包有小豆、白糖等餡，經油煎而成的糯米或麵製糕餅。 茯苓糕 注音： ㄈㄨˊ ㄌㄧㄥˊ ㄍㄠ 拼音： fú líng gāo 一種含有茯苓的糕餅。《儒林外史》第二五回：「門口挑了一擔茯苓糕來，鮑文卿買了半斤，同倪老爹喫了，彼此告別。」清．宣鼎《夜雨秋燈錄三集．卷四．虎阜名姝與榕城生逸事》：「一夕，忽謂生曰：『妾甚思食茯苓糕，君明日可向市中購來，然須親交妾手，毋令他人知也。』」 芙蓉糕 注音： ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄍㄠ 拼音： fú róng gāo 1.一種點心，面上有糖。 2.（歇後語）一面兒。芙蓉糕面上有糖。比喻只重一面。如：「那個人怎麼那麼重財啊！你不知道麼？芙蓉糕──一面兒。」 糕元寶 简化字：糕元宝 注音： ㄍㄠ ㄩㄢˊ ㄅㄠˇ 拼音： gāo yuán bǎo 做成元寶形狀的年糕。如：「過年吃糕元寶應應景。」 金糕紙 简化字：金糕纸 注音： ㄐㄧㄣ ㄍㄠ ㄓˇ 拼音： jīn gāo zhǐ 一種書法用紙。如毛邊紙而較薄軟，色微黃，普通用以習書。 綠豆糕 简化字：绿豆糕 注音： ㄌㄩˋ ㄉㄡˋ ㄍㄠ 拼音： lǜ dòu gāo 一種以綠豆磨粉製成的甜糕點。 蘿蔔糕 简化字：萝卜糕 注音： ㄌㄨㄛˊ ˙ㄅㄛ ㄍㄠ 拼音： luó bo gāo 用糯米漿加上炒過的蘿蔔絲、蝦米等配料，蒸製而成的食品。 馬來糕 简化字：马来糕 注音： ㄇㄚˇ ㄌㄞˊ ㄍㄠ 拼音： mǎ lái gāo 一種發麵類點心。以雞蛋、沙拉油、高低筋麵粉、玉米粉、細砂糖、香草片、鹽、無糖奶水、發粉等材料混合拌勻，倒入模型中，蒸熟而成。如：「馬拉糕是著名的粵式糕點，呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。」 蜜橙糕 注音： ㄇㄧˋ ㄔㄥˊ ㄍㄠ 拼音： mì chéng gāo 一種用米粉、麵粉或豆粉滲入蜂蜜蒸烤而成的片狀或塊狀食品。 千層糕 简化字：千层糕 注音： ㄑㄧㄢ ㄘㄥˊ ㄍㄠ 拼音： qiān céng gāo 一種以麵粉、豬油、白糖、發酵粉、青紅絲、紅棗等材料製成的甜點。 山楂糕 注音： ㄕㄢ ㄓㄚ ㄍㄠ 拼音： shān zhā gāo 將山楂的果實去掉核、皮，加糖煮成糊狀，冷凝成塊的糕，稱為「山楂糕」。也作「山查糕」。 太陽糕 简化字：太阳糕 注音： ㄊㄞˋ ㄧㄤˊ ㄍㄠ 拼音： tài yáng gāo 由白米麵加糖製成，其上捏印有小雞形狀的一種糕點。舊時用來祭祀太陽星君，因此稱為「太陽糕」。清．富察敦崇《燕京歲時記．太陽糕》：「二月初一日，市人以米麵團成小餅，五枚一層，上貫以寸餘小雞，謂之太陽糕。都人祭日者，買而供之，三五具不等。」 雲片糕 简化字：云片糕 注音： ㄩㄣˊ ㄆㄧㄢˋ ㄍㄠ 拼音： yún piàn gāo 一種用米粉、糖和核桃仁等製成的形狹長而薄的糕點。《儒林外史》第五四回：「虔婆留喫茶，捧出一盤雲片糕，一盤黑棗子，放個小桌子，與他坐著。」 海綿蛋糕 简化字：海绵蛋糕 注音： ㄏㄞˇ ㄇㄧㄢˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ 拼音： hǎi mián dàn gāo 一種類似海綿鬆軟而富彈性的蛋糕。由打成泡沫的蛋白，加上砂糖、麵粉烘製而成。 起司蛋糕 注音： ㄑㄧˇ ㄙ ㄉㄢˋ ㄍㄠ 拼音： qǐ sī dàn gāo 以起司為主要原料所製成的蛋糕。依製作方式可分經烤及未經烤兩類。有時可添加水果，以增加果香，減少油膩感。 筒仔米糕 注音： ㄊㄨㄥˇ ㄗˇ ㄇㄧˇ ㄍㄠ 拼音： tǒng zǐ mǐ gāo 一種點心。先將糯米煮成半熟，撈出瀝乾，再將半熟的米倒入鍋中，以中小火不停翻炒。一面翻炒，一面淋下高湯，至米熟透後，加佐料拌勻。另取一節竹筒，筒底鋪一層肉料，上蓋炒熟的米約八、九分滿，放入蒸籠或蒸鍋，以大火蒸二十至三十分鐘即可。食前倒扣出來，亦可淋加醬油或香菜，以增香味。如：「筒仔米糕是臺灣有名的傳統小吃，老少咸宜。」 糕仔崁古道 注音： ㄍㄠ ㄗˇ ㄎㄢˇ ㄍㄨˇ ㄉㄠˋ 拼音： gāo zǐ kǎn gǔ dào 位於阿里山區的古道。約有二百年歷史。在阿里山鐵公路未開闢前，係奮起湖往瑞里、嘉義的唯一交通要道。現存古道中有「悶柴窯」、「天造大帝」日本神社、「愛玉發源地」等遺址。 完整 | 简易 资料数 : 35 页数: 1/1
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