《國語辭典》 字词：燒 燒 简化字：烧 部首：火 部外笔画：12 总笔画：16 注音： ㄕㄠ 拼音： shāo 動 1.使東西著火。如：「燃燒」。唐．白居易〈賦得古原草送別〉詩：「野火燒不盡，春風吹又生。」 2.加熱使物體發生變化。如：「燒飯」、「燒水」、「燒炭」、「燒磚」。 3.一種烹調方法：(1)先用油炸，再加湯汁來炒或煮。如：「燒茄子」、「紅燒鯉魚」。(2)烤。如：「燒烤」、「叉燒」。 名 人因病而體溫失常，發生高熱。如：「發燒」。 形 1.燒烤的。如：「燒餅」、「燒雞」、「燒鴨」。 2.在音響界極受注目的。如：「這一張紀念莫札特二百年的選曲唱片，是一張狂熱的燒碟。」 白燒 简化字：白烧 注音： ㄅㄞˊ ㄕㄠ 拼音： bái shāo 酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒。也稱為「白酒」。 叉燒 简化字：叉烧 注音： ㄔㄚ ㄕㄠ 拼音： chā shāo 一種廣東口味的燒烤熟肉。將肉條塗上醬料，以明爐或叉放炭火上燒烤即成。可以入菜，亦可製成點心。 串燒 简化字：串烧 注音： ㄔㄨㄢˋ ㄕㄠ 拼音： chuàn shāo 用細竹籤串起食材燒烤而成的食物。如：「烤肉架上的串燒發出陣陣誘人的香味，令人不禁垂涎三尺。」 摧燒 简化字：摧烧 注音： ㄘㄨㄟ ㄕㄠ 拼音： cuī shāo 折斷燒燬。《樂府詩集．卷一六．鼓吹曲辭一．古辭．漢鐃歌．有所思》：「何用問遺君？雙珠玳瑁簪，用玉紹繚之。聞君有他心，拉雜摧燒之。」 鍛燒 简化字：锻烧 注音： ㄉㄨㄢˋ ㄕㄠ 拼音： duàn shāo 把金屬材料加熱到低於熔點的一定溫度，去除固體物質內所含結晶水、二氧化碳等揮發性有機或無機物質的過程。 發燒 简化字：发烧 注音： ㄈㄚ ㄕㄠ 拼音： fā shāo 相反词：退燒 1.一種生理病理反應，也稱為「發熱」、「發熱反應」。是指身體控制體溫的神經中樞為因應身體所需將體溫設定至高於正常範圍。最常引起發燒的原因是感染，包括細菌、病毒和黴菌等。癌症、自體免疫疾病和藥物等也是可能的原因。 2.比喻非常興盛或狂熱。如：「最近股市又發燒了。」 焚燒 简化字：焚烧 注音： ㄈㄣˊ ㄕㄠ 拼音： fén shāo 相似词：燃燒 燃燒。《後漢書．卷五四．楊震傳》：「關中遭王莽變亂，宮室焚燒，民庶塗炭，百不一在。」《三國演義》第六回：「卓臨行，教諸門放火，焚燒居民房屋。」 高燒 简化字：高烧 注音： ㄍㄠ ㄕㄠ 拼音： gāo shāo 指體溫超過攝氏三十七度以上。如：「感冒常會發高燒。」 割燒 简化字：割烧 注音： ㄍㄜ ㄕㄠ 拼音： gē shāo 烤肉。凡燒烤整隻的豬、羊、鵝，皆可稱為「割燒」。《金瓶梅》第四三回：「廚役上來獻小割燒鵝，賞了五錢銀子。」也作「割道」。 紅燒 简化字：红烧 注音： ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ 拼音： hóng shāo 一種烹調方式。係將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料燜熟的烹調法。如：「紅燒肉」。《官場現形記》第五九回：「管廚的特地送了黃二麻子一隻火腿，又做了兩碗菜：一碗紅燒肘子，一碗是清燉鴨子。」 麥燒 简化字：麦烧 注音： ㄇㄞˋ ㄕㄠ 拼音： mài shāo 以大麥釀造的燒酒。如：「他釀的麥燒，在我們村子裡，可是大大有名哩！」 燃燒 简化字：燃烧 注音： ㄖㄢˊ ㄕㄠ 拼音： rán shāo 相似词：焚燒、點燃 相反词：熄滅、滅火 二物質劇烈化合，產生光與熱的現象。最常見的燃燒現象即是可燃物質在空氣中與氧產生劇烈的化合作用，而發出光與熱。 燒包 简化字：烧包 注音： ㄕㄠ ㄅㄠ 拼音： shāo bāo 北方方言。諷刺有錢就想花出去的樣子。 燒杯 简化字：烧杯 注音： ㄕㄠ ㄅㄟ 拼音： shāo bēi 一種化學實驗器材。用薄玻璃或塑膠製成，可盛化學藥品，杯緣有口，以利傾倒液體。玻璃燒杯能耐高溫加熱。 燒餅 简化字：烧饼 注音： ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ 拼音： shāo bǐng 1.一種用麵粉製成，烘烤成熟的食品，表面多附有芝麻。 2.古時一種包羊肉、蔥餡的餅。製法或與今不同。見《齊民要術．卷九．作燒餅法》。 燒春 简化字：烧春 注音： ㄕㄠ ㄔㄨㄣ 拼音： shāo chūn 1.一種酒。唐．李肇《唐國史補》卷下：「酒則有郢州之富水……劍南之燒春。」 2.春天繁花盛開，千紅萬紫，如同在燃燒一般。唐．白居易〈早春招張賓客〉詩：「池色溶溶藍染水，花光燄燄火燒春。」 燒飯 简化字：烧饭 注音： ㄕㄠ ㄈㄢˋ 拼音： shāo fàn 1.煮飯燒菜。 2.一種遼、金、元的習俗。焚燒祭祀後的酒食。《金史．卷一〇五．張暐傳》：「明昌二年，太傅徒單克寧薨，章宗欲親為燒飯。」 燒鍋 简化字：烧锅 注音： ㄕㄠ ㄍㄨㄛ 拼音： shāo guō 1.燒火煮飯。《通俗常言疏證．飲食．燒鍋煮飯》引《巧團圓》劇：「你會燒鍋煮飯，舂米磨麵麼？」《儒林外史》第二〇回：「買些麵筋、豆腐乾、青菜之類到菴，央及一個鄰居燒鍋。」 2.釀製燒酒的地方。《兒女英雄傳》第四回：「果然好一座大鎮市！只見兩旁燒鍋、當鋪客店、棧房，不計其數。」 燒果 简化字：烧果 注音： ㄕㄠ ㄍㄨㄛˇ 拼音： shāo guǒ 一種油炸食品。《西遊記》第四四回：「三清殿上有許多供養：饅頭足有斗大，燒果有五六十斤一個，襯飯無數，果品新鮮。」 燒銲 简化字：烧焊 注音： ㄕㄠ ㄏㄢˋ 拼音： shāo hàn 用氣銲或電銲的方法銲接。 燒化 简化字：烧化 注音： ㄕㄠ ㄏㄨㄚˋ 拼音： shāo huà 燃燒成灰燼。多指焚燒屍首或冥器。《水滸傳》第二六回：「來到城外化人場上，便教舉火燒化。」《儒林外史》第二〇回：「不要把我燒化了。倘得遇著個故鄉親戚，把我的喪帶回去。」 燒荒 简化字：烧荒 注音： ㄕㄠ ㄏㄨㄤ 拼音： shāo huāng 一種古代禦敵方法。守邊將士，每到秋天，出塞縱火，盡燒枯草，以防止敵人來牧馬。 燒毀 简化字：烧毁 注音： ㄕㄠ ㄏㄨㄟˇ 拼音： shāo huǐ 焚燒毀滅。如：「那場火災燒毀了兩棟民房。」也作「燒燬」。 燒活 简化字：烧活 注音： ㄕㄠ ㄏㄨㄛˊ 拼音： shāo huó 喪禮中焚化紙製車、馬、樓、庫等給亡者。 燒火 简化字：烧火 注音： ㄕㄠ ㄏㄨㄛˇ 拼音： shāo huǒ 燃火、生火。如：「燒火煮飯」、「那些報紙都燒火了！」 燒鹼 简化字：烧碱 注音： ㄕㄠ ㄐㄧㄢˇ 拼音： shāo jiǎn 氫氧化鈉的俗稱，為白色固體，可溶於甘油、醇、水中。溶於水時，釋出大量的熱，呈強鹼性，腐蝕性強。自食鹽溶液電解，或由石灰乳與碳酸鈉反應而得。易吸收水分與二氧化碳，故須密閉貯存。可用於造紙、肥皂、玻璃、顏料、人造絲及精煉石油等工業。也稱為「苛性鈉」、「火鹼」。 燒焦 简化字：烧焦 注音： ㄕㄠ ㄐㄧㄠ 拼音： shāo jiāo 因加熱過度而碳化或枯乾。如：「爐子裡的蕃薯因為烤得太久而燒焦了。」 燒結 简化字：烧结 注音： ㄕㄠ ㄐㄧㄝˊ 拼音： shāo jié 將由粉末加壓成形的型胚，加熱到熔點以下的適當溫度，使相鄰粉末相互擴散而生固態結合的程序。 燒酒 简化字：烧酒 注音： ㄕㄠ ㄐㄧㄡˇ 拼音： shāo jiǔ 泛指酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒而言。也稱為「白酒」。 燒烤 简化字：烧烤 注音： ㄕㄠ ㄎㄠˇ 拼音： shāo kǎo 1.用火烘烤。如：「媽媽用小火燒烤肉片，夾在吐司裡味道格外鮮美。」 2.經火烘烤的食物，通常將肉類或海鮮放在火上，一面烤，一面塗上醬料。如：「他最喜歡和朋友邊喝啤酒，邊吃燒烤。」 燒臘 简化字：烧腊 注音： ㄕㄠ ㄌㄚˋ 拼音： shāo là 一種食品。先將肉類醃漬，再用火烘烤成紅棕色的肉製食品。 燒藍 简化字：烧蓝 注音： ㄕㄠ ㄌㄢˊ 拼音： shāo lán 1.藍色質地的琺瑯製品。 2.在鋼鐵製的器物表面，塗上藥物加熱，使形成一層極薄的藍色、棕色或黑色的氧化膜。可防鏽、增加美觀。多用於機械零件或槍械上。也稱為「發藍」、「烤藍」。 燒煉 简化字：烧炼 注音： ㄕㄠ ㄌㄧㄢˋ 拼音： shāo liàn 燒丹煉藥。「煉」文獻異文作「鍊」。唐．李翶〈疏屏姦佞〉：「凡自古奸佞之人可辨也，……，主好神仙，則通燒鍊變化之術。」清．趙翼〈白香山〉詩：「元和中，方士燒鍊之術盛行，士大夫多有信之者。」 燒錄 简化字：烧录 注音： ㄕㄠ ㄌㄨˋ 拼音： shāo lù 透過燒錄器將所想要儲存的資料，以雷射記錄的方式，燒製於光碟片上。 燒埋 简化字：烧埋 注音： ㄕㄠ ㄇㄞˊ 拼音： shāo mái 安排料理喪葬等事。元．關漢卿《蝴蝶夢》第四折：「我叫化了些紙錢，將著柴火燒埋孩兒去呵。」《紅樓夢》第四回：「薛家有的是錢，老爺斷一千也得，五百也得，與馮淵作燒埋之費。」 燒賣 简化字：烧卖 注音： ㄕㄠ ˙ㄇㄞ 拼音： shāo mai 一種麵點。用極薄的麵皮包裹餡料，蒸熟後食用。也稱為「燒麥」。 燒瓶 简化字：烧瓶 注音： ㄕㄠ ㄆㄧㄥˊ 拼音： shāo píng 一種化學實驗器材。頸長口窄而腹圓，用玻璃或銅製成，可用來加熱或蒸餾化學藥品，稱為圓底燒瓶。其他尚有平底燒瓶、三角燒瓶、三口燒瓶等。 燒肉 简化字：烧肉 注音： ㄕㄠ ㄖㄡˋ 拼音： shāo ròu 一種烤肉食品。 燒傷 简化字：烧伤 注音： ㄕㄠ ㄕㄤ 拼音： shāo shāng 身體因接觸高溫、強酸、強鹼或放射線等而引起的傷害。主要病狀是皮膚發紅、起水泡、皮膚壞死和組織變黑。 完整 | 简易 资料数 : 127 页数: 1/4 下一页 | 最后页
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