《國語辭典》 字词：炒 炒 部首：火 部外笔画：4 总笔画：8 注音： ㄔㄠˇ 拼音： chǎo 動 1.一種烹飪方法。把食物置鍋內，以少量的油略為翻攪至熟者。如：「炒三鮮」。 2.爭鬧。通「吵」。元．喬吉《金錢記》第一折：「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙，輕絲絲淡黃柳帶栖鴉。」 炒冰 注音： ㄔㄠˇ ㄅㄧㄥ 拼音： chǎo bīng 一種冷飲食品。將果汁之類的飲料加上佐料，在急速冷凍鍋中翻炒，凍結而成。 炒刺 注音： ㄔㄠˇ ㄘˋ 拼音： chǎo cì 喧譁、吵鬧。元．楊顯之《酷寒亭》第二折：「則問你賽娘僧住為何的，他可也有甚麼閑炒刺。」也作「炒戚」。 炒蛋 注音： ㄔㄠˇ ㄉㄢˋ 拼音： chǎo dàn 1.把雞蛋打散後炒熟。 2.搗蛋。《孽海花》第二九回：「這種都是窮極無聊的文丐，沒把鼻的炒蛋，怕他們做什麼！」 炒貨 简化字：炒货 注音： ㄔㄠˇ ㄏㄨㄛˋ 拼音： chǎo huò 總稱商店中所出售的乾炒食品。如瓜子、蠶豆、花生等。 炒買 简化字：炒买 注音： ㄔㄠˇ ㄇㄞˇ 拼音： chǎo mǎi 大陸地區指非法套購外匯等的投機行為。如：「一些機關幹部一心只想炒買外匯，賺取不法利益。」 炒賣 简化字：炒卖 注音： ㄔㄠˇ ㄇㄞˋ 拼音： chǎo mài 利用投機手段買進賣出。如：「炒賣股票。」 炒米 注音： ㄔㄠˇ ㄇㄧˇ 拼音： chǎo mǐ 1.把米炒熟。《南史．卷九．陳本紀．武帝》：「齊所據城中無水，水一合貿米一升，一升米貿絹一匹，或炒米食之。」 2.炒熟的米，或將煮熟的糯米晾乾後再炒而成的食品。如：「炒米糕。」《儒林外史》第三回：「買了四隻雞，五十個蛋和些炒米、歡團之類，親自上縣來賀喜。」 3.蒙古人的日常食物。用煮熟後再炒熟去殼的糜子米拌牛奶或黃油做成。 炒麵 简化字：炒面 注音： ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ 拼音： chǎo miàn 1.用油加佐料炒過的麵條。 2.炒熟的麵粉。通常用水調拌後食用。 炒勺 注音： ㄔㄠˇ ㄕㄠˊ 拼音： chǎo sháo 用來炒菜的勺子。 炒鐵 简化字：炒铁 注音： ㄔㄠˇ ㄊㄧㄝˇ 拼音： chǎo tiě 一種明代的刑罰。令犯人炒煉礦砂、冶鐵。《明史．卷九三．刑法志一》：「徒流雜犯死罪各做工、擺站、哨瞭、發充儀從，情重者煎鹽炒鐵。」 炒咬 注音： ㄔㄠˇ ㄧㄠˇ 拼音： chǎo yǎo 大聲呼叫。宋．孟元老《東京夢華錄．卷五．娶婦》：「女管家待迎客，與之綵段，作樂催妝上車檐，從人未肯起，炒咬利市。謂之『起檐子』。」 炒作 注音： ㄔㄠˇ ㄗㄨㄛˋ 拼音： chǎo zuò 刻意以人為操作製造某種效果，以達成目的。如：「炒作股票」、「炒作新聞」。 烘炒 注音： ㄏㄨㄥ ㄔㄠˇ 拼音： hōng chǎo 舊時旅人隨身攜帶的炒米乾糧。《西遊記》第四八回：「那兩個老者苦留不住，只得安排些乾糧烘炒，做些燒餅饝饝相送。」 煎炒 注音： ㄐㄧㄢ ㄔㄠˇ 拼音： jiān chǎo 用油煎炒的菜。比喻平淡的飲食。宋．梅堯臣〈次韻和永叔石枕與笛竹簟〉詩：「平生賦分只煎炒，安有綠玉琉璃清。」 鬧炒 简化字：闹炒 注音： ㄋㄠˋ ㄔㄠˇ 拼音： nào chǎo 吵嚷、喧譁。元．石君寶《曲江池》第四折：「那門外又是甚麼人鬧炒，我試看咱。」也作「鬧吵」。 炒菜 注音： ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ 拼音： chǎo cài 烹製食物。如：「他親自下廚炒菜。」 炒菜 注音：(2) ㄔㄠˇ ˙ㄘㄞ 拼音：(2) chǎo cai 用油加佐料炒製的菜餚，湯汁較少，有別於熬菜。 炒地皮 注音： ㄔㄠˇ ㄉㄧˋ ㄆㄧˊ 拼音： chǎo dì pí 利用有利的因素或條件，低價搜購土地，而後高價出售，以從中獲取暴利的投機行為。 炒豆兒 简化字：炒豆儿 注音： ㄔㄠˇ ㄉㄡˋㄦ 拼音： chǎo dòur 1.炒豆子。如：「一個小販在賣炒豆兒。」 2.形容聲音清脆而且連續不絕。如：「那小姑娘炒豆兒似的爆出一連串笑聲。」 炒肝兒 简化字：炒肝儿 注音： ㄔㄠˇ ㄍㄢㄦ 拼音： chǎo gānr 一種北平風味的小吃。用豬肝、豬腸加大蒜等佐料燴炒而成的食品。 炒股票 注音： ㄔㄠˇ ㄍㄨˇ ㄆㄧㄠˋ 拼音： chǎo gǔ piào 利用投機手段買進賣出，影響股價高低，從中牟利的行為。 炒冷飯 简化字：炒冷饭 注音： ㄔㄠˇ ㄌㄥˇ ㄈㄢˋ 拼音： chǎo lěng fàn 比喻重複已做過的事或說過的話，沒有創新的內容。如：「這些廣告企劃都是在炒冷飯，怎麼能激起顧客的購買慾？」 炒栗子 注音： ㄔㄠˇ ㄌㄧˋ ˙ㄗ 拼音： chǎo lì zi 一種零食。將栗實放在拌糖的黑鐵砂中炒熟。也稱為「糖炒栗子」。 炒米粉 注音： ㄔㄠˇ ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ 拼音： chǎo mǐ fěn 1.炒熟的米粉。 2.糯米粉和玉蜀黍粉混合在一起炒熟、炒乾的粉狀食品，通常用水調拌後食用。 炒魷魚 简化字：炒鱿鱼 注音： ㄔㄠˇ ㄧㄡˊ ㄩˊ 拼音： chǎo yóu yú 相似词：捲鋪蓋 比喻辭退、解僱。如：「有勞工法保障，不用擔心無緣無故被老闆炒魷魚。」 瞎炒蛋 注音： ㄒㄧㄚ ㄔㄠˇ ㄉㄢˋ 拼音： xiā chǎo dàn 隨便亂說話。《鄰女語》第二回：「『想方』就是設法，『亂扯白』就是瞎炒蛋。」 拗彆攪炒 简化字：拗别搅炒 注音： ㄠˋ ˙ㄅㄧㄝ ㄐㄧㄠˇ ㄔㄠˇ 拼音： ào bie jiǎo chǎo 執拗不順，吵鬧不休。《初刻拍案驚奇》卷一七：「親生的，正在乎知疼著熱，纔是兒子。卻如此拗彆攪炒，不如沒有他倒乾淨。」 炒麵塊子 简化字：炒面块子 注音： ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ ㄎㄨㄞˋ ˙ㄗ 拼音： chǎo miàn kuài zi 用炒過的糠粃，加在煮熟的紅薯裡搗爛和勻，壓成塊狀晒乾製成的食品。常為北方窮人家過冬的糧食。 番茄炒蛋 注音： ㄈㄢ ㄑㄧㄝˊ ㄔㄠˇ ㄉㄢˋ 拼音： fān qié chǎo dàn 用番茄和蛋熱炒出來的菜色，味道酸甜，顏色黃紅夾陳，色香俱美。 廣東炒麵 简化字：广东炒面 注音： ㄍㄨㄤˇ ㄉㄨㄥ ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ 拼音： guǎng dōng chǎo miàn 將雞蛋麵放入鍋中並倒入味精、醬油、太白粉水等佐料與沙拉油翻炒成淡焦色，再放入叉燒肉、草菇、青江菜、蝦仁等菜料，最後淋上酒而成的一道麵食。 糖炒栗子 注音： ㄊㄤˊ ㄔㄠˇ ㄌㄧˋ ˙ㄗ 拼音： táng chǎo lì zi 一種零食。將鍋內摻有糖蜜的砂子炒熱，再倒入生栗子，連翻帶炒，使生栗子由無光澤，變成油亮棗紅的熟栗子。也稱為「甘栗」、「炒栗子」。 紅蘿蔔炒辣椒 简化字：红萝卜炒辣椒 注音： ㄏㄨㄥˊ ㄌㄨㄛˊ ˙ㄅㄛ ㄔㄠˇ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ 拼音： hóng luó bo chǎo là jiāo （歇後語）看不出來也吃得出來。紅蘿蔔和辣椒皆為紅色，炒拌後，二者不易辨識，但經品嚐即可分辨出來。如：「這種事是紅蘿蔔炒辣椒──看不出來也吃得出來。」 一百隻麻雀炒成一盤菜 简化字：一百只麻雀炒成一盘菜 注音： ㄧ ㄅㄞˇ ㄓ ㄇㄚˊ ㄑㄩㄝˋ ㄔㄠˇ ㄔㄥˊ ㄧ ㄆㄢˊ ㄘㄞˋ 拼音： yī bǎi zhī má què chǎo chéng yī pán cài （歇後語）多嘴多舌。意謂一百隻麻雀所炒成的菜中，有很多嘴巴和舌頭。比喻多話。如：「她總喜歡到處道人長短，真是一百隻麻雀炒成一盤菜──多嘴多舌。」 完整 | 简易 资料数 : 34 页数: 1/1
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