《國語辭典》 字词：湯 湯 简化字：汤 部首：水 部外笔画：9 总笔画：12 注音： ㄊㄤ 拼音： tāng 名 1.熱水、沸水。如：「揚湯止沸」、「赴湯蹈火」。《論語．季氏》：「孔子曰：『見善如不及，見不善如探湯。』」《水滸傳》第二回：「莊客點上燈火，一面提湯來洗了腳。」 2.食物烹煮後所得的汁液。如：「雞湯」、「高湯」、「紅燒牛肉的湯拿來拌飯，又香又好吃。」 3.具有多量汁水的菜餚。如：「蛋花湯」、「青菜豆腐湯」。 4.藥材加水煎熬成的汁液。如：「湯劑」、「湯藥」。《史記．卷一〇五．扁鵲倉公傳》：「齊中大夫病齲齒，臣意灸其左大陽明脈，即為苦參湯，日嗽三升，出入五六日，病已。」 5.古代一種置人於沸水中烹死的刑罰。《漢書．卷五四．蘇建傳》：「今得殺身自效，雖蒙斧鉞湯鑊，誠甘樂之。」 6.溫泉。如：「溫湯」、「錢湯」。 7.人名。商朝的開國君主。也稱為「商湯」、「成湯」。 8.姓。如明代有湯顯祖。 動 1.用熱水燙熟或溫熱食物。《山海經．西山經》：「湯其酒百樽，嬰以百珪百璧。」 2.接觸、碰觸。《董西廂》卷五：「三五日來不湯個水米，教俺難戀世。」元．石君寶《秋胡戲妻》第三折：「你湯我一湯，拷了你那腰截骨。」 湯 简化字：汤 部首：水 部外笔画：9 总笔画：12 注音：(2) ㄕㄤ 拼音：(2) shāng 參見「湯湯」條。 白湯 简化字：白汤 注音： ㄅㄞˊ ㄊㄤ 拼音： bái tāng 白開水。《水滸傳》第二五回：「那婦人先把藥傾在盞子裡，卻舀一碗白湯，把到樓上。」 杯湯 简化字：杯汤 注音： ㄅㄟ ㄊㄤ 拼音： bēi tāng 以紙杯裝盛乾製湯料的一種簡速食品。將開水沖入杯中即可食用。如：「因應消費者需求，杯湯的口味越來越多元。」 茶湯 简化字：茶汤 注音： ㄔㄚˊ ㄊㄤ 拼音： chá tāng 1.茶與湯。古時皆為待客的飲品。 2.茶水。唐．沈括《夢溪筆談．卷一．故事一》：「所坐設位供張甚盛，有司具茶湯飲漿。」 3.一種由炒熟的麵粉或黍麵，加開水所沖成的糊狀食品。 成湯 简化字：成汤 注音： ㄔㄥˊ ㄊㄤ 拼音： chéng tāng 商的開國君主。契之後，名履。初居亳，為夏方伯，專主征伐；夏桀無道，湯興兵伐之，放桀於南巢，遂有天下，國號商。 池湯 简化字：池汤 注音： ㄔˊ ㄊㄤ 拼音： chí tāng 澡堂中供眾人洗浴的浴池，有別於單人使用的「盆湯」。也作「池堂」。 汆湯 简化字：汆汤 注音： ㄘㄨㄢ ㄊㄤ 拼音： cuān tāng 把菜餚投入沸水中，稍煮一下所成的湯。 攢湯 简化字：攒汤 注音： ㄘㄨㄢˊ ㄊㄤ 拼音： cuán tāng 用眾多材料煮成的湯。《儒林外史》第一〇回：「一盤豬肉心的燒賣，一盤鵝油白糖蒸的餃兒，熱烘烘擺在面前；又是一大深碗索粉八寶攢湯！」 點湯 简化字：点汤 注音： ㄉㄧㄢˇ ㄊㄤ 拼音： diǎn tāng 宋、元時習慣於客人來時以茶招待，而送客時則以湯相別，因此點湯成為送客、逐客之詞。見宋．朱彧《萍州可談》卷一。元．羅貫中《風雲會劇》第三折：「我向這坐席間聽講書，……你休來我耳邊廂叫點湯。」《孤本元明雜劇．騙英布．第二折》：「這點湯是遣客，我到底也不出門，看他怎生。」 沸湯 简化字：沸汤 注音： ㄈㄟˋ ㄊㄤ 拼音： fèi tāng 滾沸的水。《後漢書．卷三八．張宗傳》：「以張將軍之眾，當百萬之師，猶以小雪投沸湯。」 粉湯 简化字：粉汤 注音： ㄈㄣˇ ㄊㄤ 拼音： fěn tāng 粉絲和青菜做成的湯。舊時普通宴會中常有的菜餚之一。《西遊記》第八一回：「教那些和尚忙忙的安排，淘米、煮飯、……做粉湯，抬了四五桌。」 高湯 简化字：高汤 注音： ㄍㄠ ㄊㄤ 拼音： gāo tāng 以雞骨或豬骨慢火熬成的湯。也稱為「上湯」。 羹湯 简化字：羹汤 注音： ㄍㄥ ㄊㄤ 拼音： gēng tāng 濃羹或湯汁，泛指佐餐的菜食。唐．王建〈新嫁娘詞〉三首之二：「三日入廚下，洗手作羹湯。」 喝湯 简化字：喝汤 注音： ㄏㄜ ㄊㄤ 拼音： hē tāng 1.飲用湯水。如：「喝湯不要出聲。」《紅樓夢》第一〇三回：「昨兒聽見叫我喝湯，我喝不下去，沒有法兒，正要喝的時候兒呢，偏又頭暈起來。」 2.河南、魯西地區方言。指吃晚飯。 黃湯 简化字：黄汤 注音： ㄏㄨㄤˊ ㄊㄤ 拼音： huáng tāng 酒。《文明小史》第三一回：「那知馮主事倒不在意，已是灌飽了黃湯，滿面緋紅，少不得應酬一番。」 煎湯 简化字：煎汤 注音： ㄐㄧㄢ ㄊㄤ 拼音： jiān tāng 把藥劑放在一定比例的水中熬煮成汁。《紅樓夢》第七回：「若發了病時，拿出來吃一丸，用十二分黃柏煎湯送下。」 薑湯 简化字：姜汤 注音： ㄐㄧㄤ ㄊㄤ 拼音： jiāng tāng 把薑搗碎加水熬成的湯，可去寒治病。 金湯 简化字：金汤 注音： ㄐㄧㄣ ㄊㄤ 拼音： jīn tāng 比喻防守嚴密，無懈可擊。參見「金城湯池」條。《後漢書．卷一．光武帝紀下．贊曰》：「金湯失險，車書共道。」宋．陸游〈江上對酒作〉詩：「胡來即送死，詎能犯金湯。」 蘭湯 简化字：兰汤 注音： ㄌㄢˊ ㄊㄤ 拼音： lán tāng 1.蘭花香氣襲人，故比喻香湯為「蘭湯」。三國魏．阮籍〈獮猴賦〉：「沐蘭湯而滋穢兮，匪宋朝之媚人。」南朝梁．武帝〈和太子懺悔〉詩：「蘭湯浴身垢，懺悔淨心靈。」 2.指溫泉。唐．玄宗〈惟此温泉〉詩：「桂殿與山連，蘭湯湧自然。」 老湯 简化字：老汤 注音： ㄌㄠˇ ㄊㄤ 拼音： lǎo tāng 燉了很久的肉湯，裡面混和著各種香料。《紅樓夢》第四一回：「拿一隻肥母雞，靠出老湯來。」 梅湯 简化字：梅汤 注音： ㄇㄟˊ ㄊㄤ 拼音： méi tāng 以酸梅配冰糖熬煮而成的酸梅湯。《金瓶梅》第二回：「王婆做了個梅湯，雙手遞與西門慶吃了，將盞子放下。」 米湯 简化字：米汤 注音： ㄇㄧˇ ˙ㄊㄤ 拼音： mǐ tang 1.用米煮成的湯。 2.比喻奉承的話。《官場現形記》第七回：「著實灌了些米湯，把他興頭的了不得。」 面湯 简化字：面汤 注音： ㄇㄧㄢˋ ㄊㄤ 拼音： miàn tāng 洗臉水。《醒世恆言．卷二八．吳衙內鄰舟赴約》：「正在迷戀之際，恰值丫鬟送面水叩門。」《初刻拍案驚奇》卷三一：「董天然兩個早起來，打點面湯早飯，整齊等著。」也作「面水」。 麵湯 简化字：面汤 注音： ㄇㄧㄢˋ ㄊㄤ 拼音： miàn tāng 煮過麵條的水。 濃湯 简化字：浓汤 注音： ㄋㄨㄥˊ ㄊㄤ 拼音： nóng tāng 汁液濃稠的湯。如：「玉米濃湯」、「蔬菜濃湯」。 泡湯 简化字：泡汤 注音： ㄆㄠˋ ㄊㄤ 拼音： pào tāng 1.本指是物品泡了水，不堪使用。比喻為計畫落空、毫無成效、白費功夫。如：「老爺子畢生的心血全泡湯了。」「這麼一來，那我們的原定的計畫不就泡湯了嗎？」 2.泡溫泉。如：「現代人生活緊張壓力大，閒暇時總喜歡去泡湯。」 盆湯 简化字：盆汤 注音： ㄆㄣˊ ㄊㄤ 拼音： pén tāng 1.澡盆盛著的熱水。清．洪昇《長生殿》第二一齣：「花氣渾如百和香，避風新出浴盆湯；侍兒扶起嬌無力，笑倚東窗白玉床。」 2.澡堂中設有澡盆供單人洗浴的洗澡間。如：「他閒來喜歡到盆湯去洗熱水澡。」也稱為「盆堂」。 清湯 简化字：清汤 注音： ㄑㄧㄥ ㄊㄤ 拼音： qīng tāng 只加調味料而沒有菜的湯。《水滸傳》第二四回：「奴家親自安排與叔叔吃，不強似這夥腌臢人安排飲食，叔叔便吃口清湯，也放心得下。」《儒林外史》第一五回：「一大碗火腿蝦圓雜膾，又是一碗清湯。」 灑湯 简化字：洒汤 注音： ㄙㄚˇ ㄊㄤ 拼音： sǎ tāng 比喻敗壞事情。如：「那件事他辦得灑湯了。」 湯湯 简化字：汤汤 注音： ㄕㄤ ㄕㄤ 拼音： shāng shāng 水流盛大的樣子。《詩經．大雅．江漢》：「江漢湯湯，武夫洸洸。」清．夏敬觀〈八聲甘州．聽愁霖一陣打窗來〉詞：「誰管湯湯水？漸蹴吳天。」 商湯 简化字：商汤 注音： ㄕㄤ ㄊㄤ 拼音： shāng tāng 商為成湯統一天下後的稱號，所以世人稱成湯為「商湯」。 上湯 简化字：上汤 注音： ㄕㄤˋ ㄊㄤ 拼音： shàng tāng 1.舊式宴會飲食終了時，慣例由廚役進呈清湯，徵詢客人滿意否，稱為「上湯」。上湯後客人或給賞金而後起身離席。 2.以雞骨或豬骨，慢火熬成的湯。也稱為「高湯」。 參湯 简化字：参汤 注音： ㄕㄣ ㄊㄤ 拼音： shēn tāng 用人參熬製的湯汁。 探湯 简化字：探汤 注音： ㄊㄢ ㄊㄤ 拼音： tān tāng 1.用手試於熱水之中。《列子．湯問》：「日初出，滄滄涼涼，及其日中，如探湯。」 2.比喻心存戒懼。《論語．季氏》：「見善如不及，見不善如探湯。」 湯包 简化字：汤包 注音： ㄊㄤ ㄅㄠ 拼音： tāng bāo 一種包子。形似小籠包，而其餡飽含肉湯，故稱。 湯餅 简化字：汤饼 注音： ㄊㄤ ㄅㄧㄥˇ 拼音： tāng bǐng 湯煮的麵食，似今之湯麵。晉．束晳〈餅賦〉：「玄冬猛寒，清晨之會，涕涷鼻中，霜成口外，充虛解戰，湯餅為最。」《醒世恆言．卷二九．盧太學詩酒傲王侯》：「整個大大筵席，款待眾人，鄰里盡送湯餅。」 湯池 简化字：汤池 注音： ㄊㄤ ㄔˊ 拼音： tāng chí 1.湯，熱水。湯池比喻險固的護城河。《漢書．卷四五．蒯通傳》：「先下君而君不利，則邊地之城皆將相告曰：『范陽令先降而身死。』必將嬰城固守，皆為金城湯池，不可攻也。」漢．鼂錯〈論貴粟疏〉：「有石城十仞，湯池百步，帶甲百萬，而亡粟，弗能守也。」 2.溫泉。《舊唐書．卷四四．職官志三》：「溫泉監掌湯池宮禁之事。」唐．李白〈安州應城玉女湯作〉詩：「神女歿幽境，湯池流大川。」 湯匙 简化字：汤匙 注音： ㄊㄤ ㄔˊ 拼音： tāng chí 飲食時用來舀湯的器具。也稱為「調羹」、「羹匙」。 湯鼎 简化字：汤鼎 注音： ㄊㄤ ㄉㄧㄥˇ 拼音： tāng dǐng 1.相傳商伊尹曾負鼎俎為商湯烹食，因得見商湯以陳述王道，商湯乃委任以國政。見《史記．卷三．殷本紀》。後遂用湯鼎作為對宰相的頌詞。唐．賀知章〈奉和聖製送張說上集賢學士賜宴賦得謨字〉詩：「三歎承湯鼎，千歡接舜壺。」 2.一種煮茶的器皿。宋．陸游〈雨中睡起〉詩：「松鳴湯鼎茶初熟，雪積爐灰火漸低。」宋．范成大〈刺濆淖〉詩：「突如湯鼎沸，翕作茶磨旋。」 完整 | 简易 资料数 : 164 页数: 1/5 下一页 | 最后页
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