《國語辭典》 字词：廚 廚 简化字：厨 部首：广 部外笔画：12 总笔画：15 注音： ㄔㄨˊ 拼音： chú 名 1.烹調食物的地方。《孟子．梁惠王上》：「是以君子遠庖廚也。」 2.儲藏東西的櫃子。通「櫥」。如：「衣廚」、「書廚」。唐．皮日休〈秋晚訪李處士所居〉詩：「書閣鼠穿廚簏破，竹園霜後桔槔閒。」 3.櫥形的床帳。通「幮」。唐．司空圖〈王官〉詩二首之二：「盡日無人只高臥，一雙白鳥隔紗廚。」 八廚 简化字：八厨 注音： ㄅㄚ ㄔㄨˊ 拼音： bā chú 漢代八位能以錢財救濟危急的人。《後漢書．卷六七．黨錮傳．序》：「度尚、張邈、王考、劉儒、胡母班、秦周、蕃嚮、王章為『八廚』。廚者，言能以財救人者也。」 幫廚 简化字：帮厨 注音： ㄅㄤ ㄔㄨˊ 拼音： bāng chú 廚師的助手。如：「今天你當主廚，我來當幫廚。」 廚房 简化字：厨房 注音： ㄔㄨˊ ㄈㄤˊ 拼音： chú fáng 烹調食物的地方。《儒林外史》第四五回：「把廚房裡的碗兒，盞兒，碟兒，打的粉碎。」《紅樓夢》第四三回：「賈母點頭笑道：『難為他想著。……那湯雖好，就只不對稀飯。』鳳姐聽了，連忙答應，命人去廚房傳話。」 廚夫 简化字：厨夫 注音： ㄔㄨˊ ㄈㄨ 拼音： chú fū 烹調食物的僕役。也稱為「廚子」、「宰夫」。 廚具 简化字：厨具 注音： ㄔㄨˊ ㄐㄩˋ 拼音： chú jù 烹調食物的用具。如：「百貨公司的廚具部門，最令喜愛烹飪的人們流連忘返。」 廚娘 简化字：厨娘 注音： ㄔㄨˊ ㄋㄧㄤˊ 拼音： chú niáng 專管燒菜做飯的婦女。宋．吳自牧《夢粱錄．卷一九．顧覓人力》：「如府宅官員，豪富人家，欲買寵妾、歌童、舞女、廚娘、針線供過、麤細婢妮，亦有官私牙嫂，及引置等人。」 廚人 简化字：厨人 注音： ㄔㄨˊ ㄖㄣˊ 拼音： chú rén 烹調食物的人。《戰國策．燕策一》：「與代王飲，而陰告廚人曰：『即酒酣樂，進熱歠，即因反斗擊之。』」《南史．卷五二．梁宗室傳下．安成康王秀傳》：「在都旦臨公事，廚人進食，誤覆之，去而登車，竟朝不飯，亦弗之誚也。」 廚師 简化字：厨师 注音： ㄔㄨˊ ㄕ 拼音： chú shī 掌理廚房烹飪事務的師傅。也稱為「廚師傅」、「廚司務」。 廚下 简化字：厨下 注音： ㄔㄨˊ ㄒㄧㄚˋ 拼音： chú xià 廚房。唐．王建〈新嫁娘〉詞三首之三：「三日入廚下，洗手作羹湯。」《儒林外史》第一回：「王冕自到廚下烙了一斤麵餅，炒了一盤韭菜。」 廚餘 简化字：厨余 注音： ㄔㄨˊ ㄩˊ 拼音： chú yú 家庭處理食物後所廢棄的殘餘物質。 廚子 简化字：厨子 注音： ㄔㄨˊ ˙ㄗ 拼音： chú zi 相似词：庖丁、火頭、伙頭 烹調食物的僕役。《儒林外史》第二七回：「一會出來到廚下叫廚子蒸點心，做湯拿進房來與太太喫。」也稱為「廚夫」、「宰夫」。 大廚 简化字：大厨 注音： ㄉㄚˋ ㄔㄨˊ 拼音： dà chú 1.大櫃子。《紅樓夢》第五回：「進入門來，只見有十數個大廚皆用封條封著。」 2.主廚、大廚師。如：「多年媳婦熬成婆，他終於成為餐飲界數一數二的大廚。」 當廚 简化字：当厨 注音： ㄉㄤ ㄔㄨˊ 拼音： dāng chú 掌廚。《初刻拍案驚奇》卷二三：「今早當廚老奴在廚下自說：『五更頭做一夢，夢見相公，再娶王家小娘子。』」 監廚 简化字：监厨 注音： ㄐㄧㄢ ㄔㄨˊ 拼音： jiān chú 團體中指派監督廚師做菜的工作，或稱負責監廚的人為「監廚」。 名廚 简化字：名厨 注音： ㄇㄧㄥˊ ㄔㄨˊ 拼音： míng chú 相似词：良庖 有名的廚師。如：「這家飯店用的都是名廚。」 墨廚 简化字：墨厨 注音： ㄇㄛˋ ㄔㄨˊ 拼音： mò chú 裝墨的匣子。 女廚 简化字：女厨 注音： ㄋㄩˇ ㄔㄨˊ 拼音： nǚ chú 女性廚師。如：「這位女廚獲獎無數，非常有名。」 庖廚 简化字：庖厨 注音： ㄆㄠˊ ㄔㄨˊ 拼音： páo chú 廚房。《孟子．梁惠王上》：「君子之於禽獸也，見其生不忍見其死，聞其聲不忍食其肉，是以君子遠庖廚也。」《初刻拍案驚奇》卷七：「合圍既罷，前驅擒得大角鹿一隻，將付庖廚烹宰。」 紗廚 简化字：纱厨 注音： ㄕㄚ ㄔㄨˊ 拼音： shā chú 1.方頂的紗帳。《警世通言．卷二八．白娘子永鎮雷峰塔》：「二人拜堂結親，酒席散後，共入紗廚。」 2.釘有尼龍網或鐵絲網，用以儲存食物的櫥櫃。 書廚 简化字：书厨 注音： ㄕㄨ ㄔㄨˊ 拼音： shū chú 1.藏書的櫃子。 2.比喻學識淵博，博學強記的人。《宋史．卷三四七．列傳．吳時》：「時敏於為文，未嘗屬稿，落筆已就，兩學目之曰：『立地書廚』。」 3.譏諷讀書多卻不能靈活運用的人。《南齊書．卷三九．列傳．陸澄》：「讀易三年不解文義，欲撰宋書竟不成，王儉戲之曰：『陸公，書廚也。』」 天廚 简化字：天厨 注音： ㄊㄧㄢ ㄔㄨˊ 拼音： tiān chú 1.星官名。由六顆星組成，屬紫微垣，在西方屬天龍座。《晉書．卷一一．天文志上》：「紫宮垣十五星，……東北維外六星曰天廚，主盛饌。」 2.天子的庖廚。唐．韓濬〈清明日賜百僚新火〉詩：「朱騎傳紅燭，天廚賜近臣。」 下廚 简化字：下厨 注音： ㄒㄧㄚˋ ㄔㄨˊ 拼音： xià chú 煮飯、燒菜。如：「老闆娘親自下廚，為員工準備餐點，讓大家感到驚喜。」 行廚 简化字：行厨 注音： ㄒㄧㄥˊ ㄔㄨˊ 拼音： xíng chú 於旅途中烹煮食物。宋．仲并〈念奴嬌．練江風靜〉詞：「竹裡行廚，花間步障，風雨生呼吸。」元．王子一《誤入桃源》第一折：「見一盃胡麻飯綠波浮動，想行廚只隔雲峰。」 郇廚 简化字：郇厨 注音： ㄒㄩㄣˊ ㄔㄨˊ 拼音： xún chú 唐朝韋陟襲封郇國公，不僅精於烹飪美食，凡他人每次造訪他，必能酒足飯飽而歸。見唐．馮贄《雲仙雜記．卷三．郇公廚》。後以郇廚稱盛宴。明．王世貞〈王學士元馭留飲花下作〉詩：「毋驚百遍相過語，若到郇廚體自輕。」也稱為「郇公廚」。 御廚 简化字：御厨 注音： ㄩˋ ㄔㄨˊ 拼音： yù chú 稱供給皇帝飲食的廚房或廚師。《舊五代史．卷三六．唐書．明宗本紀二》：「後宮內職量留一百人，……御廚五十人，其餘任從所適。」唐．杜甫〈麗人行〉：「黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍。」 中廚 简化字：中厨 注音： ㄓㄨㄥ ㄔㄨˊ 拼音： zhōng chú 廚房。《文選．曹植．箜篌引》：「中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛。」唐．杜甫〈槐葉冷淘〉詩：「青青高槐葉，采掇付中廚。」 碧紗廚 简化字：碧纱厨 注音： ㄅㄧˋ ㄕㄚ ㄔㄨˊ 拼音： bì shā chú 一種幃障。頂及四周，蓋以綠紗，夏日張掛可避蚊蠅，不用時，亦可折疊收藏。因形似櫥子，故稱為「碧紗廚」。《醒世恆言．卷三一．鄭節使立功神臂弓》：「這個員外，冬眠紅錦帳，夏臥碧紗廚。」《紅樓夢》第三回：「將寶玉挪出來，同我在套間暖閣兒裡，把你林姑娘暫安置碧紗廚裡。」 廚下兒 简化字：厨下儿 注音： ㄔㄨˊ ㄒㄧㄚˋ ㄦˊ 拼音： chú xià ér 烹調食物的僕役。《三國志．卷五五．吳書．甘寧傳》：「寧廚下兒曾有過，走投呂蒙。」 廚養臣 简化字：厨养臣 注音： ㄔㄨˊ ㄧㄤˇ ㄔㄣˊ 拼音： chú yǎng chén 掌理供奉膳食的臣僕。漢．劉向《說苑．卷二．臣術》：「晏子侍於景公，朝寒，請進熱食。對曰：『嬰非君之廚養臣也，敢辭。』」 香積廚 简化字：香积厨 注音： ㄒㄧㄤ ㄐㄧ ㄔㄨˊ 拼音： xiāng jī chú 寺裡的廚房，取香積佛國香飯之意。元．王實甫《西廂記．第一本．第一折》：「小僧取鑰匙，開了佛殿、鐘樓、塔院、羅漢堂、香積廚，盤桓一會，師父敢待回來。」《水滸傳》第六回：「回到香積廚下看時，鍋也沒了，灶頭都塌損。」 兵廚之擾 简化字：兵厨之扰 注音： ㄅㄧㄥ ㄔㄨˊ ㄓ ㄖㄠˇ 拼音： bīng chú zhī rǎo 感謝主人飲食款待的客氣話。《幼學瓊林．卷三．飲食類》：「謝擾人，曰兵廚之擾。」 廚川白村 简化字：厨川白村 注音： ㄔㄨˊ ㄔㄨㄢ ㄅㄞˊ ㄘㄨㄣ 拼音： chú chuān bái cūn 人名。（西元1880～1923）日本文藝思想家及批評家。生於京都，曾留學美國，獲文學博士學位。歸國後，任教於京都帝國大學，有系統的介紹歐美近代文學及文藝思潮。民國十二年（西元1923）死於日本大地震。著有《廚川白村全集》。 廚頭灶腦 简化字：厨头灶脑 注音： ㄔㄨˊ ㄊㄡˊ ㄗㄠˋ ㄋㄠˇ 拼音： chú tóu zào nǎo 廚房中燒飯作菜等雜事。元．無名氏《神奴兒》第一折：「你又多在外少在家，一應廚頭灶腦，都是我照覷。」 立地書廚 简化字：立地书厨 注音： ㄌㄧˋ ㄉㄧˋ ㄕㄨ ㄔㄨˊ 拼音： lì dì shū chú 宋人吳時，為文敏捷，當時的人稱他為「立地書廚」。見《宋史．卷三四七．列傳．吳時》。比喻學問淵博的人。 瓊廚金穴 简化字：琼厨金穴 注音： ㄑㄩㄥˊ ㄔㄨˊ ㄐㄧㄣ ㄒㄩㄝˋ 拼音： qióng chú jīn xuè 東漢光武帝皇后之弟郭況，因經營黃金鑄造業而致富。家中亭臺樓閣亦飾以珠玉寶石，時人遂稱其家為「瓊廚金穴」。見晉．王嘉《拾遺記》卷六。後用以比喻豪門富戶。 有腳書廚 简化字：有脚书厨 注音： ㄧㄡˇ ㄐㄧㄠˇ ㄕㄨ ㄔㄨˊ 拼音： yǒu jiǎo shū chú 比喻博學強記的人。宋．龔明之《中吳紀聞．卷三．有腳書廚》：「（程信民）自幼讀書于南峰山，先都官墓廬，攻苦食淡，手未嘗釋卷，記問精確，經傳子史，無不通貫，鄉人號為有腳書廚。」 君子遠庖廚 简化字：君子远庖厨 注音： ㄐㄩㄣ ㄗˇ ㄩㄢˋ ㄆㄠˊ ㄔㄨˊ 拼音： jūn zǐ yuàn páo chú 比喻君子有仁心。《孟子．梁惠王上》：「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲不忍食其肉，是以君子遠庖廚也。」 完整 | 简易 资料数 : 38 页数: 1/1
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